Instructions Étape par Étape :

1. Préparation des Pommes Caramélisées :
   • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
   • Ajoutez les dés de pommes et saupoudrez-les d’une pincée de cannelle, si désiré.
   • Faites revenir les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Laissez refroidir à température ambiante.
2. Préparation de la Crème au Mascarpone :
   • Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
   • Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
   • Incorporez le mascarpone aux jaunes d’œufs en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une crème homogène.
   • Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les doucement à la préparation au mascarpone pour garder la légèreté de la crème.
3. Assemblage du Tiramisu :
   • Émiettez les biscuits spéculoos au fond de chaque verrine.
   • Ajoutez une couche de pommes caramélisées, puis une généreuse couche de crème au mascarpone.
   • Répétez l’opération une fois de plus en terminant par une couche de crème.
   • Versez un filet de caramel au beurre salé sur le dessus pour apporter une touche finale gourmande.
4. Réfrigération :
   • Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la crème de se raffermir.