- 350 g de spaghetti
- 2 citrons (zeste et jus)
- 200 ml de crème liquide
- 60 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel, poivre
- Feuilles de basilic frais ou de persil pour garnir
Comment Préparer les Spaghetti au Citron et Parmesan Ultra Crémeux :
Instructions Étape par Étape :
- Cuisson des Spaghetti :
- Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les tout en gardant un peu d’eau de cuisson de côté.
- Préparation de la Sauce :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit doré, en veillant à ne pas le brûler.
- Versez la crème liquide dans la poêle, puis ajoutez le jus de citron. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Ajouter le Parmesan :
- Incorporez le parmesan râpé à la sauce et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse et crémeuse. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélanger les Pâtes :
- Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de sauce. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance désirée.
- Décoration et Service :
- Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Parsemez de feuilles de basilic ou de persil frais et ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche finale de fraîcheur.
Astuce :
Pour ajouter un peu de piquant à ce plat crémeux et citronné, vous pouvez incorporer une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment rouge lors de la préparation de la sauce.
Détails :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Cuisson à la poêle
- Cuisine : Italienne
- Dieta : Végétarienne
Spaghetti au Citron et Parmesan Ultra Crémeux
Ingredients
- 350 g de spaghetti
- 2 citrons (zeste et jus)
- 200 ml de crème liquide
- 60 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel, poivre
- Feuilles de basilic frais ou de persil pour garnir
Instructions
Instructions Étape par Étape :
- Cuisson des Spaghetti :
- Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les tout en gardant un peu d’eau de cuisson de côté.
- Préparation de la Sauce :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit doré, en veillant à ne pas le brûler.
- Versez la crème liquide dans la poêle, puis ajoutez le jus de citron. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Ajouter le Parmesan :
- Incorporez le parmesan râpé à la sauce et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse et crémeuse. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélanger les Pâtes :
- Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de sauce. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance désirée.
- Décoration et Service :
- Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Parsemez de feuilles de basilic ou de persil frais et ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche finale de fraîcheur.
Notes
Astuce :
Pour ajouter un peu de piquant à ce plat crémeux et citronné, vous pouvez incorporer une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment rouge lors de la préparation de la sauce.
Détails :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Cuisson à la poêle
- Cuisine : Italienne
Notes :
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron supplémentaire dans la sauce. Assurez-vous d’utiliser des citrons non traités pour obtenir le meilleur zeste possible.
Questions Fréquentes :
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, les linguine ou les tagliatelles fonctionnent également très bien pour cette recette.
Comment puis-je rendre ce plat encore plus crémeux ?
Ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de beurre ou un peu plus de crème liquide pour une texture encore plus onctueuse.
Puis-je remplacer le parmesan par un autre fromage ?
Le grana padano ou le pecorino romano sont d’excellentes alternatives pour un goût similaire mais légèrement plus prononcé.
Instructions de Stockage :
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu d’eau ou de crème pour retrouver la texture crémeuse.
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Conclusion :
Les spaghetti au citron et parmesan ultra crémeux sont une manière simple et savoureuse de revisiter les pâtes. Faciles à préparer, ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Essayez cette recette et apportez une touche de fraîcheur et de gourmandise à votre table !
