- 500 g de potimarron (pelé et coupé en dés)
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de lait
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Muscade (facultatif)
Comment Préparer le Clafoutis de Potimarron au Chèvre :
Instructions Étape par Étape :
- Préchauffage du Four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Cuisson du Potimarron :
- Faites cuire les dés de potimarron à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et réservez.
- Préparation des Oignons :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les dés de potimarron cuits dans la poêle et laissez-les légèrement caraméliser pendant quelques minutes. Réservez.
- Préparation de la Base de Clafoutis :
- Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la crème fraîche liquide, le lait, le sel, le poivre et une pincée de muscade, puis mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Assemblage du Clafoutis :
- Disposez les dés de potimarron et l’oignon dans un plat à gratin. Parsemez des morceaux de fromage de chèvre frais de façon uniforme.
- Versez la préparation aux œufs par-dessus pour recouvrir les ingrédients.
- Cuisson :
- Enfournez le clafoutis pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et légèrement gonflé.
- Service :
- Servez le clafoutis chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Astuce :
Pour rehausser les saveurs, ajoutez quelques herbes fraîches comme du thym ou du romarin avant d’enfourner le clafoutis. Vous pouvez également saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus pour une touche gratinée supplémentaire.
Détails :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
- Portions : 4 à 6 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Dieta : Végétarienne
Clafoutis de Potimarron au Chèvre
Ingredients
- 500 g de potimarron (pelé et coupé en dés)
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de lait
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Muscade (facultatif)
Instructions
Instructions Étape par Étape :
- Préchauffage du Four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Cuisson du Potimarron :
- Faites cuire les dés de potimarron à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et réservez.
- Préparation des Oignons :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les dés de potimarron cuits dans la poêle et laissez-les légèrement caraméliser pendant quelques minutes. Réservez.
- Préparation de la Base de Clafoutis :
- Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la crème fraîche liquide, le lait, le sel, le poivre et une pincée de muscade, puis mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Assemblage du Clafoutis :
- Disposez les dés de potimarron et l’oignon dans un plat à gratin. Parsemez des morceaux de fromage de chèvre frais de façon uniforme.
- Versez la préparation aux œufs par-dessus pour recouvrir les ingrédients.
- Cuisson :
- Enfournez le clafoutis pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et légèrement gonflé.
- Service :
- Servez le clafoutis chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Notes
Astuce :
Pour rehausser les saveurs, ajoutez quelques herbes fraîches comme du thym ou du romarin avant d’enfourner le clafoutis. Vous pouvez également saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus pour une touche gratinée supplémentaire.
Détails :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
- Portions : 4 à 6 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
Notes :
Le clafoutis peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique.
Questions Fréquentes :
Puis-je remplacer le potimarron par un autre légume ?
Oui, la courge butternut ou la patate douce peuvent être de bons substituts pour varier les saveurs.
Le clafoutis peut-il être préparé sans lait de vache ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal (comme le lait d’amande ou d’avoine) et de la crème végétale pour une version sans produits laitiers.
Comment rendre le clafoutis plus consistant ?
Ajoutez des lardons ou des dés de jambon pour une version plus riche et complète.
Instructions de Stockage :
Conservez les restes de clafoutis au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours. Réchauffez au four à 150°C pendant environ 10 minutes pour préserver sa texture fondante.
Recettes Similaires :
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- Gratin de Potimarron et Fromage de Chèvre
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- Flan de Légumes d’Automne
Conclusion :
Le clafoutis de potimarron au chèvre est un plat réconfortant et savoureux qui vous fera apprécier la saison automnale de la meilleure des façons. Sa préparation simple et ses saveurs équilibrées en font une option idéale pour un dîner convivial. Préparez-le dès aujourd’hui et régalez-vous avec cette délicieuse recette !
