- 200 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 3 œufs
- 150 g de fruits secs (raisins, abricots, figues)
- 100 g de fruits à coque (noix, amandes, noisettes)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de muscade râpée
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- Quelques zestes d’orange et de citron
- 1 pincée de sel
Comment Préparer le Pain de Noël Gourmand :
Étapes de la Recette :
- Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour que la température soit optimale lors de l’enfournement. - Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel. Ce mélange assurera une répartition homogène des épices dans le pain. - Incorporation des fruits secs et fruits à coque
Ajoutez les fruits secs et les fruits à coque à la préparation sèche. Mélangez bien pour que les fruits soient enrobés de farine. Cette étape évite que les fruits tombent au fond du pain pendant la cuisson. - Préparation de la base liquide
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite le lait, le beurre fondu, le rhum (si vous le souhaitez) et les zestes d’orange et de citron pour une touche d’agrumes. - Assemblage de la pâte
Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour conserver son moelleux. - Cuisson du pain
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du pain : elle doit ressortir sèche. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes. - Refroidissement et décoration
Laissez refroidir le pain avant de le démouler délicatement. Pour une touche festive, décorez-le avec quelques fruits secs ou un peu de sucre glace.
Conseils Utiles :
- Choix des fruits secs : Adaptez les fruits secs selon vos goûts. Les dattes, les cranberries ou les pruneaux peuvent remplacer ou compléter les fruits suggérés.
- Conservation : Ce pain se conserve très bien pendant plusieurs jours, bien emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
- Parfum d’agrumes : Les zestes d’orange et de citron ajoutent une note de fraîcheur qui relève les épices. N’hésitez pas à en mettre généreusement.
Détails de la Recette :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
- Temps total : Environ 1 heure
- Portions : 8 personnes
- Catégorie : Dessert
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Végétarien
Pain de Noël Gourmand aux Fruits Secs et Épices Festives
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 3 œufs
- 150 g de fruits secs (raisins, abricots, figues)
- 100 g de fruits à coque (noix, amandes, noisettes)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de muscade râpée
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- Quelques zestes d’orange et de citron
- 1 pincée de sel
Instructions
Étapes de la Recette :
- Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour que la température soit optimale lors de l’enfournement. - Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel. Ce mélange assurera une répartition homogène des épices dans le pain. - Incorporation des fruits secs et fruits à coque
Ajoutez les fruits secs et les fruits à coque à la préparation sèche. Mélangez bien pour que les fruits soient enrobés de farine. Cette étape évite que les fruits tombent au fond du pain pendant la cuisson. - Préparation de la base liquide
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite le lait, le beurre fondu, le rhum (si vous le souhaitez) et les zestes d’orange et de citron pour une touche d’agrumes. - Assemblage de la pâte
Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour conserver son moelleux. - Cuisson du pain
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du pain : elle doit ressortir sèche. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes. - Refroidissement et décoration
Laissez refroidir le pain avant de le démouler délicatement. Pour une touche festive, décorez-le avec quelques fruits secs ou un peu de sucre glace.
Notes
Conseils Utiles :
- Choix des fruits secs : Adaptez les fruits secs selon vos goûts. Les dattes, les cranberries ou les pruneaux peuvent remplacer ou compléter les fruits suggérés.
- Conservation : Ce pain se conserve très bien pendant plusieurs jours, bien emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
- Parfum d’agrumes : Les zestes d’orange et de citron ajoutent une note de fraîcheur qui relève les épices. N’hésitez pas à en mettre généreusement.
Détails de la Recette :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
- Temps total : Environ 1 heure
- Portions : 8 personnes
- Catégorie : Dessert
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
Notes :
Ce pain de Noël est encore meilleur le lendemain, une fois que les saveurs des épices se sont bien imprégnées. Vous pouvez également l’emballer dans un joli papier et le décorer d’un ruban pour un cadeau gourmand à offrir à vos amis ou à votre famille.
Questions Fréquemment Posées :
Puis-je remplacer le rhum par un autre alcool ?
Oui, vous pouvez utiliser du Grand Marnier ou un autre alcool aux agrumes pour ajouter une saveur légèrement différente.
Comment rendre ce pain encore plus moelleux ?
Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt dans la pâte pour un résultat plus fondant.
Instructions de Conservation :
Conservez ce pain de Noël dans un endroit frais et sec, emballé dans du film alimentaire pour préserver sa fraîcheur. Il peut également être congelé en tranches pour être dégusté plus tard.
Recettes Connexes
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- Le pain d’épices traditionnel
- Le cake aux fruits confits
- Le pain aux noix et aux figues
Conclusion
Ce pain de Noël aux fruits secs et épices est l’allié parfait de vos moments de convivialité durant les fêtes. Facile à réaliser, riche en saveurs et plein de chaleur, il saura plaire à tous. Que ce soit pour un goûter en famille ou un cadeau gourmand, laissez-vous séduire par ce pain festif, idéal pour savourer la magie de Noël !
