Étapes de la Recette :

1. Préparation de la courge
   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Badigeonnez l’intérieur de chaque moitié avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez. Placez-les ensuite sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut, et enfournez pour environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre.
2. Préparation de la farce
   Pendant que la courge est au four, faites chauffer une poêle à feu moyen et faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez le poireau émincé et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit fondant, en remuant de temps en temps. Hors du feu, incorporez la crème fraîche et le fromage râpé au mélange. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Farce et cuisson finale
   Une fois la courge butternut cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. À l’aide d’une cuillère, creusez délicatement une partie de la chair de chaque moitié sans abîmer la peau. Mélangez cette chair récupérée avec la farce aux lardons et poireaux pour une préparation homogène. Garnissez ensuite les moitiés de courge avec cette farce. Remettez au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
4. Dégustation
   Servez la courge butternut farcie bien chaude, accompagnée d’une salade verte croquante ou de pain frais pour un repas complet et gourmand.