Étapes de la Recette :

1. Préchauffez le four
   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pour garantir une cuisson uniforme du fondant.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre
   Dans un bol, faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en mélangeant bien pour obtenir une consistance lisse et homogène.
3. Mélangez les ingrédients liquides
   Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux et blanchi. Incorporez ensuite la crème de marrons et le mélange de chocolat fondu, en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène.
4. Ajoutez les ingrédients secs
   Tamisez la farine, la levure chimique, et le sel, puis ajoutez-les progressivement à la préparation en mélangeant délicatement pour ne pas perdre l’onctuosité de la pâte.
5. Cuisson
   Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Le cœur du gâteau doit rester légèrement fondant pour un résultat encore plus gourmand.
6. Finition
   Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler. Pour une touche croquante, saupoudrez-le d’amandes effilées.