Ingredients
Scale
- 200 g de foie gras
- 4 pommes (type Granny Smith)
- 80 g de farine
- 80 g de beurre froid
- 50 g de sucre roux
- 40 g de noisettes concassées
- Sel et poivre
Instructions
ÉTAPES À SUIVRE :
- Préparer le crumble : Mélangez la farine, le beurre froid coupé en dés et le sucre roux jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez les noisettes concassées pour plus de croquant.
- Préparer les pommes : Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pendant quelques minutes pour les attendrir.
- Assembler le plat : Dans des ramequins individuels, déposez une couche de pommes, ajoutez des morceaux de foie gras par-dessus, puis saupoudrez du crumble.
- Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré.
- Servir : Servez chaud en entrée ou lors d’un apéritif dînatoire raffiné.
Détails
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Entrée
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Non végétarien
Notes
NOTES
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de muscade aux pommes lors de leur cuisson. Ce crumble se marie aussi bien avec une salade verte pour un équilibre des saveurs.
