- 200 g de foie gras
- 4 pommes (type Granny Smith)
- 80 g de farine
- 80 g de beurre froid
- 50 g de sucre roux
- 40 g de noisettes concassées
- Sel et poivre
COMMENT FAIRE LE CRUMBLE DE FOIE GRAS AUX POMMES
ÉTAPES À SUIVRE :
- Préparer le crumble : Mélangez la farine, le beurre froid coupé en dés et le sucre roux jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez les noisettes concassées pour plus de croquant.
- Préparer les pommes : Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pendant quelques minutes pour les attendrir.
- Assembler le plat : Dans des ramequins individuels, déposez une couche de pommes, ajoutez des morceaux de foie gras par-dessus, puis saupoudrez du crumble.
- Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré.
- Servir : Servez chaud en entrée ou lors d’un apéritif dînatoire raffiné.
Détails
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Entrée
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Non végétarien
Crumble de Foie Gras aux Pommes
Ingredients
- 200 g de foie gras
- 4 pommes (type Granny Smith)
- 80 g de farine
- 80 g de beurre froid
- 50 g de sucre roux
- 40 g de noisettes concassées
- Sel et poivre
Instructions
ÉTAPES À SUIVRE :
- Préparer le crumble : Mélangez la farine, le beurre froid coupé en dés et le sucre roux jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez les noisettes concassées pour plus de croquant.
- Préparer les pommes : Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pendant quelques minutes pour les attendrir.
- Assembler le plat : Dans des ramequins individuels, déposez une couche de pommes, ajoutez des morceaux de foie gras par-dessus, puis saupoudrez du crumble.
- Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré.
- Servir : Servez chaud en entrée ou lors d’un apéritif dînatoire raffiné.
Détails
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Entrée
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Non végétarien
Notes
NOTES
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de muscade aux pommes lors de leur cuisson. Ce crumble se marie aussi bien avec une salade verte pour un équilibre des saveurs.
NOTES
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de muscade aux pommes lors de leur cuisson. Ce crumble se marie aussi bien avec une salade verte pour un équilibre des saveurs.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
- Puis-je préparer le crumble à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le crumble et le conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire. - Quel type de pommes est le meilleur ?
Les pommes Granny Smith apportent une belle acidité qui contraste bien avec le foie gras, mais vous pouvez aussi utiliser des pommes Golden pour une douceur supplémentaire. - Le crumble peut-il être congelé ?
Il est préférable de le cuire frais, mais vous pouvez congeler la préparation du crumble et l’utiliser plus tard. Assurez-vous simplement de le décongeler avant de le cuire.
INSTRUCTIONS DE STOCKAGE
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffez les portions au four pour maintenir le croustillant du crumble.
Recettes Connexes
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Conclusion
Le Crumble de Foie Gras aux Pommes est une entrée délicieuse et élégante qui ravira vos invités lors de vos repas festifs. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette est idéale pour impressionner sans trop d’effort. N’hésitez pas à la réaliser et à partager vos impressions !
