Pain d’Épices Maison Moelleux à l’Orange

• 200 g de miel
• 1 grosse orange non traitée
• 5 cl d’eau
• 60 g de sucre semoule
• 4 g de mélange 4 épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle)
• 100 g de beurre demi-sel
• 200 g de farine T55
• 1/2 sachet de levure chimique

Comment préparer le “Pain d’Épices Maison Moelleux à l’Orange” :

1. Préparation du sirop d’orange :
   • Zestez et pressez l’orange pour en extraire le jus.
   • Dans une casserole, mélangez le jus d’orange avec l’eau, le sucre et le miel. Faites chauffer doucement jusqu’à ébullition.
   • Ajoutez ensuite les zestes d’orange, les épices et le beurre coupé en morceaux. Faites fondre le beurre à feu doux, tout en mélangeant.
2. Infusion et repos :
   • Retirez la casserole du feu et laissez infuser le mélange pendant 30 minutes pour que les arômes se développent pleinement.
   • Couvrez la casserole pour bien conserver toutes les saveurs.
3. Préparation de la pâte :
   • Préchauffez votre four à 180°C.
   • Dans un grand saladier, tamisez la farine et la levure chimique ensemble.
   • Ajoutez progressivement le mélange infusé tout en remuant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Cuisson du pain d’épices :
   • Versez la pâte dans un moule à cake beurré (ou dans un moule de votre choix, comme un moule à bûche ou un moule en forme de sapin pour les fêtes).
   • Enfournez le pain d’épices pour environ 45 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
   • Laissez le pain d’épices refroidir avant de le démouler pour obtenir une texture parfaite.

Instructions étape par étape :

1. Préparez le sirop d’orange en chauffant le jus d’orange, l’eau, le sucre et le miel jusqu’à ébullition.
2. Ajoutez les zestes, les épices et le beurre, puis laissez infuser pendant 30 minutes.
3. Mélangez la farine et la levure, puis incorporez le sirop d’orange infusé pour obtenir une pâte homogène.
4. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 45 minutes à 180°C.

Conseils utiles :

• Pour une version encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum dans le sirop d’orange.
• Si vous souhaitez une texture plus légère, tamisez la farine plusieurs fois avant de l’incorporer à la pâte.
• Le pain d’épices peut être encore plus moelleux si vous le laissez reposer pendant 24 heures avant de le déguster.

Détails :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Portions : 6 à 8 parts
• Catégorie : Dessert, Goûter
• Méthode : Cuisson au four
• Cuisine : Française
• Régime : Végétarien

Pain d’Épices Maison Moelleux à l’Orange

• Author: Catherine

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Ingredients

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• 200 g de miel
• 1 grosse orange non traitée
• 5 cl d’eau
• 60 g de sucre semoule
• 4 g de mélange 4 épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle)
• 100 g de beurre demi-sel
• 200 g de farine T55
• 1/2 sachet de levure chimique

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Instructions

1. Préparation du sirop d’orange :
   • Zestez et pressez l’orange pour en extraire le jus.
   • Dans une casserole, mélangez le jus d’orange avec l’eau, le sucre et le miel. Faites chauffer doucement jusqu’à ébullition.
   • Ajoutez ensuite les zestes d’orange, les épices et le beurre coupé en morceaux. Faites fondre le beurre à feu doux, tout en mélangeant.
2. Infusion et repos :
   • Retirez la casserole du feu et laissez infuser le mélange pendant 30 minutes pour que les arômes se développent pleinement.
   • Couvrez la casserole pour bien conserver toutes les saveurs.
3. Préparation de la pâte :
   • Préchauffez votre four à 180°C.
   • Dans un grand saladier, tamisez la farine et la levure chimique ensemble.
   • Ajoutez progressivement le mélange infusé tout en remuant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Cuisson du pain d’épices :
   • Versez la pâte dans un moule à cake beurré (ou dans un moule de votre choix, comme un moule à bûche ou un moule en forme de sapin pour les fêtes).
   • Enfournez le pain d’épices pour environ 45 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
   • Laissez le pain d’épices refroidir avant de le démouler pour obtenir une texture parfaite.

Instructions étape par étape :

1. Préparez le sirop d’orange en chauffant le jus d’orange, l’eau, le sucre et le miel jusqu’à ébullition.
2. Ajoutez les zestes, les épices et le beurre, puis laissez infuser pendant 30 minutes.
3. Mélangez la farine et la levure, puis incorporez le sirop d’orange infusé pour obtenir une pâte homogène.
4. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 45 minutes à 180°C.

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Notes

Conseils utiles :

• Pour une version encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum dans le sirop d’orange.
• Si vous souhaitez une texture plus légère, tamisez la farine plusieurs fois avant de l’incorporer à la pâte.
• Le pain d’épices peut être encore plus moelleux si vous le laissez reposer pendant 24 heures avant de le déguster.

Détails :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Portions : 6 à 8 parts
• Catégorie : Dessert, Goûter
• Méthode : Cuisson au four
• Cuisine : Française

Notes :

• Ce pain d’épices se conserve très bien pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique, il devient même encore meilleur avec le temps.
• Pour une présentation festive, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou l’accompagner de tranches d’orange confite.

Questions fréquemment posées :

• Puis-je remplacer le beurre demi-sel par du beurre doux ? Oui, mais dans ce cas, n’oubliez pas d’ajouter une petite pincée de sel à la recette pour équilibrer les saveurs.
• Est-il possible de faire ce pain d’épices sans miel ? Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou du sirop d’agave, mais le goût et la texture seront légèrement différents.

Instructions de conservation :

Le pain d’épices se conserve très bien dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours. Pour prolonger sa durée de vie, vous pouvez également le congeler en tranches et les décongeler au fur et à mesure.

Recettes liées :

Si vous avez aimé ce pain d’épices moelleux, vous apprécierez sûrement :

• Pain d’épices aux figues et noix
• Cake à l’orange confite et aux amandes
• Gâteau aux épices de Noël et cannelle

Conclusion :

Ce pain d’épices maison moelleux à l’orange est une recette incontournable pour tous les amateurs de pâtisseries épicées et parfumées. Facile à préparer, il offre une texture fondante et un goût incomparable, parfait pour accompagner vos pauses gourmandes ou vos repas de fête. À essayer sans tarder !