Advertisements
- 200 g de miel
- 1 grosse orange non traitée
- 5 cl d’eau
- 60 g de sucre semoule
- 4 g de mélange 4 épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle)
- 100 g de beurre demi-sel
- 200 g de farine T55
- 1/2 sachet de levure chimique
Comment préparer le “Pain d’Épices Maison Moelleux à l’Orange” :
- Préparation du sirop d’orange :
- Zestez et pressez l’orange pour en extraire le jus.
- Dans une casserole, mélangez le jus d’orange avec l’eau, le sucre et le miel. Faites chauffer doucement jusqu’à ébullition.
- Ajoutez ensuite les zestes d’orange, les épices et le beurre coupé en morceaux. Faites fondre le beurre à feu doux, tout en mélangeant.
- Infusion et repos :
- Retirez la casserole du feu et laissez infuser le mélange pendant 30 minutes pour que les arômes se développent pleinement.
- Couvrez la casserole pour bien conserver toutes les saveurs.
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, tamisez la farine et la levure chimique ensemble.
- Ajoutez progressivement le mélange infusé tout en remuant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Cuisson du pain d’épices :
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré (ou dans un moule de votre choix, comme un moule à bûche ou un moule en forme de sapin pour les fêtes).
- Enfournez le pain d’épices pour environ 45 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez le pain d’épices refroidir avant de le démouler pour obtenir une texture parfaite.
Instructions étape par étape :
- Préparez le sirop d’orange en chauffant le jus d’orange, l’eau, le sucre et le miel jusqu’à ébullition.
- Ajoutez les zestes, les épices et le beurre, puis laissez infuser pendant 30 minutes.
- Mélangez la farine et la levure, puis incorporez le sirop d’orange infusé pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 45 minutes à 180°C.
Conseils utiles :
- Pour une version encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum dans le sirop d’orange.
- Si vous souhaitez une texture plus légère, tamisez la farine plusieurs fois avant de l’incorporer à la pâte.
- Le pain d’épices peut être encore plus moelleux si vous le laissez reposer pendant 24 heures avant de le déguster.
Détails :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Portions : 6 à 8 parts
- Catégorie : Dessert, Goûter
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Végétarien
Pain d’Épices Maison Moelleux à l’Orange
Ingredients
Scale
- 200 g de miel
- 1 grosse orange non traitée
- 5 cl d’eau
- 60 g de sucre semoule
- 4 g de mélange 4 épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle)
- 100 g de beurre demi-sel
- 200 g de farine T55
- 1/2 sachet de levure chimique
Advertisements
Instructions
- Préparation du sirop d’orange :
- Zestez et pressez l’orange pour en extraire le jus.
- Dans une casserole, mélangez le jus d’orange avec l’eau, le sucre et le miel. Faites chauffer doucement jusqu’à ébullition.
- Ajoutez ensuite les zestes d’orange, les épices et le beurre coupé en morceaux. Faites fondre le beurre à feu doux, tout en mélangeant.
- Infusion et repos :
- Retirez la casserole du feu et laissez infuser le mélange pendant 30 minutes pour que les arômes se développent pleinement.
- Couvrez la casserole pour bien conserver toutes les saveurs.
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, tamisez la farine et la levure chimique ensemble.
- Ajoutez progressivement le mélange infusé tout en remuant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Cuisson du pain d’épices :
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré (ou dans un moule de votre choix, comme un moule à bûche ou un moule en forme de sapin pour les fêtes).
- Enfournez le pain d’épices pour environ 45 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez le pain d’épices refroidir avant de le démouler pour obtenir une texture parfaite.
Instructions étape par étape :
- Préparez le sirop d’orange en chauffant le jus d’orange, l’eau, le sucre et le miel jusqu’à ébullition.
- Ajoutez les zestes, les épices et le beurre, puis laissez infuser pendant 30 minutes.
- Mélangez la farine et la levure, puis incorporez le sirop d’orange infusé pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 45 minutes à 180°C.
Notes
Conseils utiles :
- Pour une version encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum dans le sirop d’orange.
- Si vous souhaitez une texture plus légère, tamisez la farine plusieurs fois avant de l’incorporer à la pâte.
- Le pain d’épices peut être encore plus moelleux si vous le laissez reposer pendant 24 heures avant de le déguster.
Détails :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Portions : 6 à 8 parts
- Catégorie : Dessert, Goûter
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
Notes :
- Ce pain d’épices se conserve très bien pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique, il devient même encore meilleur avec le temps.
- Pour une présentation festive, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou l’accompagner de tranches d’orange confite.
Questions fréquemment posées :
- Puis-je remplacer le beurre demi-sel par du beurre doux ? Oui, mais dans ce cas, n’oubliez pas d’ajouter une petite pincée de sel à la recette pour équilibrer les saveurs.
- Est-il possible de faire ce pain d’épices sans miel ? Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou du sirop d’agave, mais le goût et la texture seront légèrement différents.
Instructions de conservation :
Le pain d’épices se conserve très bien dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours. Pour prolonger sa durée de vie, vous pouvez également le congeler en tranches et les décongeler au fur et à mesure.
Recettes liées :
Si vous avez aimé ce pain d’épices moelleux, vous apprécierez sûrement :
- Pain d’épices aux figues et noix
- Cake à l’orange confite et aux amandes
- Gâteau aux épices de Noël et cannelle
Conclusion :
Ce pain d’épices maison moelleux à l’orange est une recette incontournable pour tous les amateurs de pâtisseries épicées et parfumées. Facile à préparer, il offre une texture fondante et un goût incomparable, parfait pour accompagner vos pauses gourmandes ou vos repas de fête. À essayer sans tarder !
