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- 8 feuilles de lasagnes
- 4 tranches de jambon blanc
- 300 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Persil frais haché
- Sel, poivre
Comment préparer les “Lasagnes Roulées au Jambon et Champignons” :
- Cuisson des feuilles de lasagnes :
- Faites chauffer une grande casserole d’eau bouillante salée et plongez-y les feuilles de lasagne pendant 3 à 4 minutes pour les précuire. Égouttez-les délicatement et disposez-les sur un torchon propre pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
- Préparation de la garniture :
- Pelez et émincez finement l’oignon.
- Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
- Préparation de la béchamel :
- Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre à feu doux.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Ajoutez la crème fraîche pour plus de gourmandise et réservez.
- Montage des lasagnes roulées :
- Étalez une fine couche de béchamel sur chaque feuille de lasagne.
- Ajoutez une demi-tranche de jambon sur chaque feuille, puis répartissez une cuillerée du mélange champignons-oignons par-dessus.
- Roulez délicatement chaque feuille de lasagne pour former des rouleaux.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez un plat à gratin et disposez les rouleaux de lasagnes côte à côte dans le plat.
- Nappez-les avec le reste de béchamel et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient bien gratinées et dorées.
- Service :
- Servez les lasagnes roulées bien chaudes, garnies de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur.
Instructions étape par étape :
- Faites cuire les feuilles de lasagnes dans l’eau bouillante.
- Faites revenir les oignons et champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préparez une béchamel crémeuse avec du beurre, de la farine et du lait.
- Montez les lasagnes roulées avec la garniture de jambon et champignons, puis recouvrez de béchamel.
- Enfournez pour un gratin doré et crémeux.
Conseils utiles :
- Si vous souhaitez une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une fine tranche de mozzarella à l’intérieur des rouleaux pour un effet fondant.
- Vous pouvez remplacer le jambon par du jambon de dinde ou de poulet pour une variante plus légère.
- Pour varier les plaisirs, remplacez les champignons de Paris par des champignons sauvages comme les cèpes ou les girolles.
Détails :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Italienne revisitée
- Régime : Contient du gluten et des produits laitiers
Lasagnes Roulées au Jambon et Champignons
Ingredients
Scale
- 8 feuilles de lasagnes
- 4 tranches de jambon blanc
- 300 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Persil frais haché
- Sel, poivre
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Instructions
- Cuisson des feuilles de lasagnes :
- Faites chauffer une grande casserole d’eau bouillante salée et plongez-y les feuilles de lasagne pendant 3 à 4 minutes pour les précuire. Égouttez-les délicatement et disposez-les sur un torchon propre pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
- Préparation de la garniture :
- Pelez et émincez finement l’oignon.
- Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
- Préparation de la béchamel :
- Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre à feu doux.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Ajoutez la crème fraîche pour plus de gourmandise et réservez.
- Montage des lasagnes roulées :
- Étalez une fine couche de béchamel sur chaque feuille de lasagne.
- Ajoutez une demi-tranche de jambon sur chaque feuille, puis répartissez une cuillerée du mélange champignons-oignons par-dessus.
- Roulez délicatement chaque feuille de lasagne pour former des rouleaux.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez un plat à gratin et disposez les rouleaux de lasagnes côte à côte dans le plat.
- Nappez-les avec le reste de béchamel et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient bien gratinées et dorées.
- Service :
- Servez les lasagnes roulées bien chaudes, garnies de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur.
Instructions étape par étape :
- Faites cuire les feuilles de lasagnes dans l’eau bouillante.
- Faites revenir les oignons et champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préparez une béchamel crémeuse avec du beurre, de la farine et du lait.
- Montez les lasagnes roulées avec la garniture de jambon et champignons, puis recouvrez de béchamel.
- Enfournez pour un gratin doré et crémeux.
Notes
Conseils utiles :
- Si vous souhaitez une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une fine tranche de mozzarella à l’intérieur des rouleaux pour un effet fondant.
- Vous pouvez remplacer le jambon par du jambon de dinde ou de poulet pour une variante plus légère.
- Pour varier les plaisirs, remplacez les champignons de Paris par des champignons sauvages comme les cèpes ou les girolles.
Détails :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Italienne revisitée
Notes :
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au four le lendemain. Parfait pour un repas préparé à l’avance.
- Vous pouvez ajouter une touche de piment d’Espelette ou de paprika pour apporter un léger piquant à la béchamel.
Questions fréquemment posées :
- Puis-je utiliser des feuilles de lasagnes sans précuisson ? Oui, certaines marques proposent des feuilles de lasagne prêtes à l’emploi, mais veillez à ajouter un peu plus de béchamel pour qu’elles s’imprègnent bien lors de la cuisson au four.
- Est-il possible de congeler ce plat ? Absolument ! Vous pouvez congeler les lasagnes roulées une fois montées dans le plat, avant ou après cuisson. Pour réchauffer, laissez-les décongeler au réfrigérateur avant de les réchauffer au four.
Instructions de conservation :
Les lasagnes roulées se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir. Elles peuvent également être congelées pendant plusieurs semaines.
Recettes liées :
Si vous avez aimé ces lasagnes roulées, vous apprécierez sûrement :
- Lasagnes à la bolognaise classiques
- Cannellonis aux épinards et ricotta
- Gratin de pâtes aux champignons et au fromage
Conclusion :
Ces lasagnes roulées au jambon et champignons offrent une délicieuse alternative aux lasagnes traditionnelles. Avec leur garniture fondante et leur gratin doré, elles apportent une touche d’originalité à un repas en famille ou entre amis. Un plat simple et réconfortant qui plaira à coup sûr !
