- 1 gigot d’agneau (2 à 2,5 kg)
- 2 oignons
- 4 carottes
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
- 1 litre de bouillon de volaille
- 30 cl de vin blanc
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de beurre
- Sel, poivre
Comment Préparer le Gigot d’Agneau de 7 Heures
Cette recette demande un peu de préparation, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Suivez ces étapes simples pour réaliser un plat savoureux.
Instructions Étape par Étape
- Préparation des légumes : Pelez et coupez les oignons, les carottes et l’ail. Dans une cocotte, faites revenir les oignons et les carottes avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préparation du gigot : Préchauffez le four à 150°C. Salez et poivrez généreusement le gigot d’agneau. Dans la cocotte, faites dorer le gigot sur toutes les faces dans le mélange beurre-huile d’olive.
- Déglacer et assaisonner : Déglacez la cocotte avec le vin blanc. Ajoutez le bouquet garni, les gousses d’ail et le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis couvrez la cocotte.
- Cuisson longue : Placez la cocotte au four et laissez cuire à 150°C pendant 7 heures. Arrosez régulièrement le gigot avec son jus pour qu’il reste bien moelleux.
- Dégustation : Lorsque le temps de cuisson est écoulé, sortez le gigot du four. Servez-le effiloché, accompagné des légumes fondants et d’un peu de jus réduit. Le gigot doit se découper à la cuillère tant il est tendre !
Détails
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 7 heures
- Portions : 6 à 8 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Rôtissage
- Cuisine : Française
- Régime : Non spécifié
Gigot d’Agneau de 7 Heures : Fondant et Parfumé à Souhait
Ingredients
- 1 gigot d’agneau (2 à 2,5 kg)
- 2 oignons
- 4 carottes
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
- 1 litre de bouillon de volaille
- 30 cl de vin blanc
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de beurre
- Sel, poivre
Instructions
Cette recette demande un peu de préparation, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Suivez ces étapes simples pour réaliser un plat savoureux.
Instructions Étape par Étape
- Préparation des légumes : Pelez et coupez les oignons, les carottes et l’ail. Dans une cocotte, faites revenir les oignons et les carottes avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préparation du gigot : Préchauffez le four à 150°C. Salez et poivrez généreusement le gigot d’agneau. Dans la cocotte, faites dorer le gigot sur toutes les faces dans le mélange beurre-huile d’olive.
- Déglacer et assaisonner : Déglacez la cocotte avec le vin blanc. Ajoutez le bouquet garni, les gousses d’ail et le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis couvrez la cocotte.
- Cuisson longue : Placez la cocotte au four et laissez cuire à 150°C pendant 7 heures. Arrosez régulièrement le gigot avec son jus pour qu’il reste bien moelleux.
- Dégustation : Lorsque le temps de cuisson est écoulé, sortez le gigot du four. Servez-le effiloché, accompagné des légumes fondants et d’un peu de jus réduit. Le gigot doit se découper à la cuillère tant il est tendre !
Détails
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 7 heures
- Portions : 6 à 8 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Rôtissage
- Cuisine : Française
- Régime : Non spécifié
Notes
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à mariner le gigot la veille avec un mélange d’herbes et d’ail. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre dans la cocotte pour un accompagnement encore plus riche.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à mariner le gigot la veille avec un mélange d’herbes et d’ail. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre dans la cocotte pour un accompagnement encore plus riche.
Questions Fréquemment Posées
- Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, cette méthode de cuisson lente fonctionne également très bien avec d’autres morceaux de viande, comme le bœuf ou le porc. - Est-ce que je peux préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gigot un jour à l’avance et le réchauffer au moment de servir. - Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Instructions de Stockage
Pour conserver les restes, laissez refroidir complètement le gigot et les légumes. Placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure. Assurez-vous de bien étiqueter le contenant avec la date pour un suivi facile.
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Conclusion
Le gigot d’agneau de 7 heures est une véritable expérience culinaire qui ravira vos convives. Avec ses arômes envoûtants et sa viande fondante, ce plat saura apporter chaleur et réconfort à votre table. Que ce soit pour un repas en famille ou une célébration spéciale, cette recette est un incontournable qui laissera des souvenirs délicieux. Bon appétit !
