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- 1 rôti de porc (environ 600g)
- 1 papillote pour rôti au thym Maggi
- 2 gousses d’ail, épluchées et écrasées
- 1 morceau de gingembre frais, épluché et râpé
- 2 cuillères à soupe de miel de baies roses
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Comment préparer le Rôti de Porc en Papillote :
Instructions étape par étape :
- Préparation de la marinade : Dans un bol, mélangez l’ail écrasé, le gingembre râpé, le miel et le vinaigre balsamique. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés pour une marinade homogène.
- Marinade du rôti : Placez le rôti de porc dans le sac de la papillote et saupoudrez-le du mélange d’aromates fourni. Versez la marinade à base d’ail, gingembre, miel et vinaigre balsamique sur la viande. Malaxez bien pour que la marinade enrobe complètement le rôti.
- Temps de marinade : Fermez bien la papillote et laissez mariner le rôti pendant au moins 3 heures, mais idéalement toute la journée pour une saveur plus intense. Pensez à retourner la papillote de temps en temps afin que la marinade imprègne uniformément la viande.
- Cuisson : Suivez les instructions de cuisson indiquées sur l’emballage de la papillote. La cuisson en papillote permet de conserver tous les jus et d’intensifier les arômes.
- Service : Une fois le rôti cuit, ouvrez délicatement la papillote, récupérez le jus de cuisson et découpez la viande en tranches. Nappez les morceaux avec la sauce obtenue et servez immédiatement.
Conseils utiles :
- Temps de marinade prolongé : Pour une viande encore plus savoureuse, laissez mariner le rôti toute la nuit.
- Accompagnement suggéré : Servez ce rôti avec une purée de pommes de terre maison ou des légumes rôtis pour un repas complet.
- Substitution possible : Si vous n’avez pas de miel de baies roses, un miel de fleurs fera tout aussi bien l’affaire.
Détails :
- Temps de préparation : 10 minutes (hors temps de marinade)
- Temps de cuisson : Selon les instructions de la papillote (généralement 1 heure)
- Temps total : Environ 1h10 (hors temps de marinade)
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Cuisson en papillote au four
- Cuisine : Française
- Régime : Sans gluten (vérifiez les ingrédients du sachet de la papillote)
Rôti de Porc en Papillote, Mariné à l’Ail, Gingembre, Miel et Balsamique : Un Plat Moelleux et Savoureux
Ingredients
Scale
- 1 rôti de porc (environ 600g)
- 1 papillote pour rôti au thym Maggi
- 2 gousses d’ail, épluchées et écrasées
- 1 morceau de gingembre frais, épluché et râpé
- 2 cuillères à soupe de miel de baies roses
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
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Instructions
- Préparation de la marinade : Dans un bol, mélangez l’ail écrasé, le gingembre râpé, le miel et le vinaigre balsamique. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés pour une marinade homogène.
- Marinade du rôti : Placez le rôti de porc dans le sac de la papillote et saupoudrez-le du mélange d’aromates fourni. Versez la marinade à base d’ail, gingembre, miel et vinaigre balsamique sur la viande. Malaxez bien pour que la marinade enrobe complètement le rôti.
- Temps de marinade : Fermez bien la papillote et laissez mariner le rôti pendant au moins 3 heures, mais idéalement toute la journée pour une saveur plus intense. Pensez à retourner la papillote de temps en temps afin que la marinade imprègne uniformément la viande.
- Cuisson : Suivez les instructions de cuisson indiquées sur l’emballage de la papillote. La cuisson en papillote permet de conserver tous les jus et d’intensifier les arômes.
- Service : Une fois le rôti cuit, ouvrez délicatement la papillote, récupérez le jus de cuisson et découpez la viande en tranches. Nappez les morceaux avec la sauce obtenue et servez immédiatement.
Notes
- Temps de marinade prolongé : Pour une viande encore plus savoureuse, laissez mariner le rôti toute la nuit.
- Accompagnement suggéré : Servez ce rôti avec une purée de pommes de terre maison ou des légumes rôtis pour un repas complet.
- Substitution possible : Si vous n’avez pas de miel de baies roses, un miel de fleurs fera tout aussi bien l’affaire.
Notes :
- Ce plat se prête bien à une préparation à l’avance : vous pouvez mariner la viande la veille et simplement la cuire avant de servir.
- Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de sauce soja à la marinade.
- Ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou pour un dîner plus sophistiqué.
Questions fréquemment posées :
Puis-je remplacer le rôti de porc par une autre viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le rôti de porc par un rôti de veau ou de dinde. Cependant, le temps de cuisson pourrait varier légèrement en fonction de la viande choisie.
Quelle est l’alternative si je n’ai pas de papillote ?
Si vous n’avez pas de sachet de papillote, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé ou du papier aluminium pour envelopper le rôti.
Puis-je ajouter d’autres aromates à la marinade ?
Bien sûr ! Le thym, le romarin ou même une pointe de piment peuvent s’ajouter pour varier les saveurs selon vos préférences.
Instructions de conservation :
- Réfrigération : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Congélation : Le rôti de porc peut être congelé après cuisson pendant environ 2 à 3 mois. Pensez à bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Recettes associées :
Si vous avez aimé ce rôti de porc mariné, vous allez adorer ces autres recettes savoureuses :
- Carré de porc aux herbes et au miel
- Filet mignon de porc à la moutarde et au miel
- Rôti de dinde aux champignons et au vin blanc
Conclusion :
Le rôti de porc en papillote, mariné à l’ail, au gingembre, au miel et au vinaigre balsamique, est une recette qui combine simplicité et raffinement. Parfaite pour toutes les occasions, elle garantit une viande moelleuse et pleine de saveurs. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par son goût inoubliable !
