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- 250 g de mascarpone
- 200 g de crème de marron
- 3 œufs
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Environ 12 biscuits à la cuillère
- 1 tasse de café fort ou de chocolat chaud (pour tremper les biscuits)
- Cacao en poudre (pour saupoudrer)
Comment préparer la Mousse légère à la crème de marron façon tiramisu :
Cette recette se déroule en plusieurs étapes simples : préparation de la crème, incorporation des blancs en neige, assemblage du dessert avec les biscuits imbibés et temps de repos au frais pour des saveurs bien développées.
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Instructions étape par étape :
- Préparez la crème :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, la crème de marron et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. - Montez les blancs en neige :
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige bien ferme à l’aide d’un batteur électrique. Incorporez-les délicatement à la crème de mascarpone et de marron à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs et conserver la légèreté de la mousse. - Montez le tiramisu :
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café fort ou le chocolat chaud, sans les laisser trop longtemps pour éviter qu’ils ne se ramollissent trop. Disposez-les ensuite au fond des verrines ou d’un plat. Ajoutez une première couche de crème de marron, puis une nouvelle couche de biscuits imbibés. Terminez par une dernière couche de crème. - Laissez reposer :
Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, afin que les saveurs aient le temps de se développer et que la mousse prenne bien. - Décorez et servez :
Juste avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre pour une touche finale gourmande. Servez frais et savourez.
Mousse légère à la crème de marron façon tiramisu
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 200 g de crème de marron
- 3 œufs
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Environ 12 biscuits à la cuillère
- 1 tasse de café fort ou de chocolat chaud (pour tremper les biscuits)
- Cacao en poudre (pour saupoudrer)
Instructions
- Préparez la crème :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, la crème de marron et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. - Montez les blancs en neige :
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige bien ferme à l’aide d’un batteur électrique. Incorporez-les délicatement à la crème de mascarpone et de marron à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs et conserver la légèreté de la mousse. - Montez le tiramisu :
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café fort ou le chocolat chaud, sans les laisser trop longtemps pour éviter qu’ils ne se ramollissent trop. Disposez-les ensuite au fond des verrines ou d’un plat. Ajoutez une première couche de crème de marron, puis une nouvelle couche de biscuits imbibés. Terminez par une dernière couche de crème. - Laissez reposer :
Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, afin que les saveurs aient le temps de se développer et que la mousse prenne bien. - Décorez et servez :
Juste avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre pour une touche finale gourmande. Servez frais et savourez.
Notes
Conseils utiles :
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques brisures de marrons glacés sur le dessus avant de servir.
- Si vous souhaitez une version sans café, vous pouvez remplacer le café par du chocolat chaud, qui se marie à merveille avec la crème de marron.
Conseils utiles :
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques brisures de marrons glacés sur le dessus avant de servir.
- Si vous souhaitez une version sans café, vous pouvez remplacer le café par du chocolat chaud, qui se marie à merveille avec la crème de marron.
Détails :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de repos : 4 heures
- Temps total : 4h 20 minutes
- Portions : 6 parts
- Catégorie : Dessert
- Méthode : Sans cuisson
- Cuisine : Française
- Régime : Végétarien
Notes :
- Ce dessert peut être préparé la veille, ce qui en fait une option parfaite pour un repas planifié. La texture n’en sera que meilleure après une nuit au frais.
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie du mascarpone par du fromage blanc.
Questions fréquentes :
- Puis-je remplacer la crème de marron par un autre ingrédient ?
Oui, si vous n’êtes pas fan de marrons, vous pouvez remplacer la crème de marron par du praliné ou même une purée de fruits pour une version plus fruitée. - Puis-je utiliser d’autres biscuits que les biscuits à la cuillère ?
Absolument, vous pouvez utiliser des spéculoos ou des biscuits digestifs pour une touche de croquant supplémentaire.
Instructions de conservation :
Le tiramisu à la crème de marron se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Veillez toutefois à le laisser bien reposer avant de le servir pour que la texture reste légère et aérienne.
Recettes associées :
Si vous avez aimé cette recette, vous adorerez également :
- Tiramisu classique au café
- Mousse au chocolat légère
- Verrines à la crème de marron et éclats de meringue
Conclusion :
Cette mousse légère à la crème de marron façon tiramisu est un dessert original qui séduira vos convives. Facile à réaliser et sans cuisson, elle apporte une touche de douceur et de légèreté, idéale pour finir un repas sur une note sucrée. À essayer absolument !
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