Ingredients
Scale
Pour les pommes :
- 25 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 4 pommes
Pour la pâte :
- 100 g de beurre demi-sel mou
- 60 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
- Préparation des pommes :
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre. Ajoutez ensuite les pommes que vous aurez préalablement pelées, épépinées et coupées en quartiers.
- Faites cuire à feu doux en retournant régulièrement pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient bien dorées.
- Préparation de la pâte :
- Pendant que les pommes cuisent, dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre vanillé.
- Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Assemblage et cuisson :
- Dans des moules à tartelettes ou dans un grand moule, disposez les quartiers de pommes caramélisées de manière harmonieuse au fond.
- Versez la pâte par-dessus les pommes.
- Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et que la pointe d’un couteau en ressorte sèche.
- Démoulage et dégustation :
- Laissez tiédir avant de démouler délicatement. Ce moelleux aux pommes se déguste aussi bien tiède que refroidi, et peut être accompagné d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.
Notes
Conseils utiles :
- Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme les Golden ou les Reinettes, pour obtenir une texture fondante mais non détrempée.
- Si vous souhaitez un dessert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un filet de caramel au moment de servir.
