- 300 g de butternut : Ce légume apporte douceur et moelleux au cake.
- 50 g de beurre mou : Pour une texture crémeuse.
- 80 g de sucre roux : Ajoute une note caramélisée et douce.
- 3 œufs : Pour lier la pâte.
- 150 g de farine : Base de la pâte à gâteau.
- 50 g de poudre d’amandes : Pour apporter un côté légèrement croquant.
- 1 sachet de levure chimique : Pour un cake bien levé.
- 100 g de chocolat noir : Pour la partie chocolatée de ce marbré.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille : Pour la saveur subtile de la vanille.
Comment préparer le Marbré Butternut et Chocolat :
Étapes de préparation :
- Préparation de la purée de butternut :
- Pelez et épépinez le butternut. Coupez-le en cubes et faites-le cuire à la vapeur pendant 20 minutes ou au micro-ondes pendant 12 minutes avec un peu d’eau.
- Écrasez les cubes cuits en purée et laissez refroidir avant de l’incorporer dans la pâte.
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un grand bol, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez la purée de butternut refroidie au mélange de beurre et de sucre, puis ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporation des ingrédients secs :
- Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique à la préparation. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Division de la pâte :
- Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une, ajoutez le chocolat fondu, et dans l’autre, incorporez l’extrait de vanille.
- Montage du marbré :
- Beurrez et farinez un moule à cake. Alternez des cuillères de pâte chocolatée et vanillée pour créer un bel effet marbré.
- Enfournez le cake pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
- Finition :
- Laissez le cake refroidir avant de le démouler. Servez-le ensuite à température ambiante.
Astuces utiles :
- Utilisez un moule à cake de taille moyenne pour obtenir un gâteau bien levé.
- Ne mélangez pas trop les pâtes lors du marbrage pour que l’effet soit bien visible.
- Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus douce.
Détails de la recette :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Portions : 10 personnes
- Catégorie : Dessert
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime alimentaire : Sans alcool
Notes :
- Si vous n’avez pas de butternut, vous pouvez utiliser du potiron ou du potimarron à la place.
- Ce cake se conserve très bien pendant 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Questions fréquentes :
Peut-on remplacer le butternut par un autre légume ?
Oui, vous pouvez remplacer le butternut par du potimarron ou de la courge musquée.
Comment savoir si le cake est bien cuit ?
Plantez un couteau au centre du cake. Si la lame ressort propre, c’est que le cake est prêt.
Peut-on congeler ce cake ?
Oui, ce cake se congèle très bien. Enveloppez-le dans du film alimentaire et conservez-le au congélateur pendant 2 à 3 mois.
Conseils de conservation :
- Au réfrigérateur : Conservez le cake dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours.
- Au congélateur : Enveloppez le cake dans du film alimentaire et congelez-le pendant 2 à 3 mois.
Recettes similaires :
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Conclusion :
Ce Marbré Butternut et Chocolat est la recette idéale pour apporter une touche d’originalité et de douceur à vos goûters. Facile à réaliser et sain grâce au butternut, il se marie parfaitement avec une boisson chaude. Vous allez adorer ce mélange de saveurs et de textures !
