Description
L’aspic de jambon et légumes à la gelée de Madère est une recette classique de la gastronomie française, alliant la finesse du jambon blanc à la fraîcheur des légumes, le tout sublimé par une gelée aromatisée au vin de Madère. Ce plat, à la fois élégant et savoureux, est idéal pour une entrée lors de dîners raffinés ou de repas festifs. Suivez notre guide détaillé pour réaliser cette merveille culinaire qui ravira vos convives.
Ingredients
1 Sachet de gelée au Madère Maggi
500 ml d’Eau
3 Tranches de jambon blanc
2 Œufs
Des Cornichons
2 Petites carottes
Du Persil frais
Instructions
Préparez la gelée selon les instructions du sachet, en utilisant 500 ml d’eau.
Coupez les tranches de jambon blanc en dés, émincez les cornichons et coupez les carottes en fines rondelles.
Faites cuire les œufs pour qu’ils soient durs, puis écalez-les et coupez-les en quartiers.
Dans un moule, commencez par disposer une couche de gelée au fond, puis ajoutez une couche de jambon, de cornichons, de carottes, et de persil frais.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de gelée.
Laissez refroidir l’aspic dans le réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la gelée soit bien prise.
Démoulez délicatement avant de servir, accompagné de salade verte ou de toasts.
Keywords: Aspic Raffiné de Jambon et Légumes dans sa Gelée au Vin de Madère