Description
Ce Gâteau Mousse au Chocolat et Craquant est une véritable œuvre d’art culinaire, alliant textures et saveurs pour un plaisir gourmand maximal. Chaque bouchée vous transporte dans un monde où le chocolat règne en maître, offrant une expérience gustative riche et complexe.
Ingredients
2 œufs
50g de sucre en poudre
40g de farine
10g de poudre d’amande
1 cuillère à café d’arôme vanille liquide
1 tablette de chocolat noir
3 crêpes dentelle
1 tablette de chocolat praliné
20cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de mascarpone
2 cuillères à soupe de pralin
Instructions
Fouetter les œufs avec le sucre en poudre et l’arôme vanille jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Ajouter la farine et la poudre d’amande, puis mélanger.
Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé et cuire au programme 1 pendant 10 minutes.
Laisser refroidir la génoise sur une surface plane après cuisson.
Faire fondre le chocolat noir et mélanger 3 cuillères à soupe de ce chocolat avec les crêpes dentelle émiettées.
Monter la crème liquide et le mascarpone en chantilly, puis incorporer délicatement le reste du chocolat noir fondu.
Découper la génoise pour l’adapter à un cercle à gâteau, tartiner de mélange chocolat/crêpes dentelle, puis verser la mousse au chocolat par-dessus et égaliser.
Congeler le gâteau pendant au moins 20 minutes.
Faire fondre le chocolat praliné, mélanger avec le pralin, puis recouvrir le gâteau de ce mélange.
Réfrigérer pour figer le glaçage, puis sortir du frigo 15 minutes avant de servir.
Keywords: Gâteau Mousse au Chocolat