Description
Notre terrine de poulet et lardons au cognac se distingue par sa richesse en goût et sa texture à la fois ferme et fondante. Chaque ingrédient a été soigneusement sélectionné pour apporter sa note unique à ce plat traditionnel, transformant chaque bouchée en une expérience gustative inoubliable. Que ce soit pour un repas festif ou une occasion spéciale, cette terrine promet de laisser une impression durable sur vos convives.
Ingredients
300 g de chair à saucisse
300 g de blancs de poulet
150 g de lardons
2 échalotes
2 gousses d’ail
3 œufs
50 ml de cognac
2 cuillères à soupe de persil haché
Sel et poivre
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Hachez finement les échalotes et l’ail, puis faites-les revenir avec les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Dans un grand bol, mélangez la chair à saucisse, le poulet haché, les lardons avec les échalotes et l’ail, les œufs, le cognac, et le persil. Salez et poivrez selon votre goût.
Placez le mélange dans une terrine préalablement beurrée et tassez bien.
Couvrez la terrine et placez-la au bain-marie dans le four. Laissez cuire pendant environ 1h30.
Laissez refroidir avant de démouler. Servez froid ou à température ambiante.