Description
La Toscane, région emblématique de l’Italie, est réputée pour sa richesse culturelle, ses paysages à couper le souffle et, surtout, pour sa cuisine exceptionnelle. Parmi les trésors culinaires qu’elle nous offre, le rôti de porc à la Toscane se distingue par sa simplicité rustique et ses saveurs profondes. Cette recette, héritée de générations de maîtres cuisiniers toscans, promet de transporter vos sens au cœur de l’Italie, grâce à l’harmonie parfaite entre le porc juteux, les herbes aromatiques et le vin blanc.
Ingredients
1 kg de rôti de porc
4 gousses d’ail
2 branches de romarin
4 feuilles de sauge
200 ml de vin blanc
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Piquez le rôti de porc avec les gousses d’ail coupées en deux.
Frottez le rôti avec le sel, le poivre, le romarin et la sauge.
Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive et faites dorer le rôti sur toutes les faces.
Versez le vin blanc dans la cocotte, couvrez et enfournez pour 1 heure 30 minutes, en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.
Laissez reposer le rôti 10 minutes avant de le découper.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes | Temps total : 1 heure 50 minutes
