Description
Le rôti de porc à la boulangère est un plat traditionnel de la cuisine française, où la simplicité rencontre le goût pour créer une symphonie de saveurs. Ce plat convivial et réconfortant est préparé avec un rôti de porc tendrement cuit, entouré de pommes de terre et d’oignons, absorbant délicieusement les arômes de la viande et des herbes.
Ingredients
Scale
- 1 rôti de porc de 1,5 kg
- 800 g de pommes de terre, tranchées finement
- 3 oignons, émincés
- 4 gousses d’ail, hachées
- 4 branches de thym frais
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
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- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Salez et poivrez généreusement le rôti de porc. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif et saisissez le rôti sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Dans un grand plat à four, disposez une couche de pommes de terre tranchées et d’oignons émincés. Ajoutez les gousses d’ail hachées et les branches de thym.
- Placez le rôti saisi sur le lit de légumes, puis versez le bouillon de légumes autour de la viande.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 2 heures. Retirez le papier aluminium après 1h30 pour que le dessus du rôti dore bien.
- Une fois cuit, laissez reposer le rôti 10 minutes avant de découper. Servez chaud avec les pommes de terre et oignons.
