Introduction
Le plat de scampis à l’ail, feta et tomates cerise au four représente une quintessence de la cuisine méditerranéenne, alliant la fraîcheur des produits marins à la richesse des saveurs terrestres. Ce mets, à la fois simple et sophistiqué, promet une explosion de goûts en bouche. La combinaison de la douceur des scampis, de l’acidité des tomates cerise, et de la texture crémeuse de la feta crée une harmonie parfaite, rendant ce plat irrésistible.
Histoire
Les scampis, souvent confondus avec les crevettes, ont une place de choix dans la cuisine côtière. Utilisés depuis des siècles dans les régions méditerranéennes, ils incarnent la simplicité et l’élégance culinaire. Associés à l’ail, ils révèlent une saveur prononcée et appétissante. La feta, fromage grec par excellence, et les tomates cerise, ajoutent une touche de couleur et de fraîcheur, faisant de ce plat un incontournable pour les amateurs de cuisine saine et savoureuse.
Ingrédients
500g de scampis, décortiqués
200g de feta, émiettée
250g de tomates cerise
3 gousses d’ail, émincées
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de jus de citron
Zeste de 1 citron
Préparation
Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 200°C, une étape cruciale pour garantir une cuisson uniforme des scampis.
Marinade des scampis : Dans un grand bol, mélangez soigneusement les scampis avec l’ail, la moitié de l’huile d’olive, une pincée de sel, une touche de poivre et le jus de citron. Cette marinade infusera les scampis d’une richesse de saveurs.
Disposer dans le plat : Placez les scampis marinés dans un plat allant au four. Assurez-vous de les disposer en une seule couche pour une cuisson homogène.
Ajout des tomates et de la feta : Répartissez les tomates cerise et la feta émiettée autour des scampis. La feta commencera à fondre légèrement, se mélangeant aux jus des tomates cerise, créant ainsi une sauce subtile et aromatique.
Arrosage et cuisson : Arrosez le tout avec le reste de l’huile d’olive avant d’enfourner. Laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les scampis prennent une belle couleur rose et soient parfaitement cuits.
Finitions et service : Juste avant de servir, saupoudrez le plat de persil frais haché et de zeste de citron. Ces ajouts de dernière minute apportent une touche de fraîcheur et d’éclat, élevant le plat à un niveau supérieur.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes
Kcal : 310 kcal | Portions : 4 personnes
Conclusion
Ce plat de scampis à l’ail, feta et tomates cerise au four est un exemple parfait de la manière dont quelques ingrédients de qualité, soigneusement préparés, peuvent créer une expérience culinaire mémorable. Chaque bouchée est une célébration des saveurs méditerranéennes, promettant non seulement une satisfaction gustative mais également un voyage sensoriel à travers les traditions culinaires de la région. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat saura impressionner et ravir vos convives.
