Directions:
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine, la pincée de sel, puis ajoutez le chocolat fondu et les cookies émiettés. Mélangez bien.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfournez pour 20-25 minutes. Le centre doit rester légèrement coulant.
Laissez refroidir avant de démouler.
Temps de Préparation: 15 minutes | Temps de Cuisson: 25 minutes | Temps Total: 40 minutes
Kcal: 320 kcal | Portions: 6 portions
FAQ de la Recette
Q : Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
R : Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait pour une version plus douce, mais cela affectera la richesse et l’intensité du flan.
Q : Est-il possible de faire cette recette sans gluten ?
R : Absolument, pour rendre cette recette sans gluten, assurez-vous d’utiliser des cookies sans gluten et vérifiez que tous les autres ingrédients sont également sans gluten.
Q : Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer ce flan à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Pour le meilleur goût, consommez-le dans les 2 à 3 jours.
Q : Comment savoir si le flan est suffisamment cuit ?
R : Le flan doit être ferme sur les bords mais encore légèrement tremblotant au centre quand vous secouez doucement le moule. Cela assure un cœur fondant.
Q : Quel type de cookies est recommandé pour cette recette ?
R : Des cookies au chocolat ou des cookies classiques type “chips de chocolat” conviennent parfaitement, mais vous pouvez expérimenter avec vos préférés.
Q : Peut-on ajouter des fruits dans cette recette ?
R : Des fruits comme des poires ou des framboises peuvent ajouter une belle touche d’acidité qui contraste avec la richesse du chocolat, mais ajoutez-les avec parcimonie pour ne pas trop humidifier la pâte.
Q : Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
R : Oui, cette recette est généralement appréciée des enfants grâce à sa combinaison de chocolat et de cookies. Cependant, surveillez la quantité de sucre et de chocolat selon les préférences et besoins alimentaires.
Q : Comment démouler le flan sans le casser ?
R : Laissez le flan refroidir complètement avant de tenter de le démouler. Utilisez un couteau fin pour décoller délicatement les bords du moule avant de renverser le flan sur un plat.
Q : Peut-on utiliser un substitut au sucre ?
R : Oui, des substituts comme le sirop d’agave ou le miel peuvent être utilisés, mais cela peut modifier la texture et le goût finaux du flan.
Q : Le beurre peut-il être remplacé par une alternative végane ?
R : Tout à fait, vous pouvez utiliser une margarine végétale ou une autre alternative sans produits laitiers pour rendre ce dessert végan.