Directions:
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Dans une poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Saisissez les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté, puis retirez-les de la poêle.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les tomates cerises, le romarin, le thym, le sel, le poivre, et le zeste de citron. Faites cuire pendant 2-3 minutes.
Remettez le poulet dans la poêle, versez le vin blanc et portez à ébullition.
Transférez la poêle au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Temps de Préparation: 10 minutes | Temps de Cuisson: 30 minutes | Temps Total: 40 minutes
Kcal: 350 kcal | Portions: 4
Voici une FAQ (Foire aux Questions) pour la recette du Poulet Sauté à la Provençale, afin de répondre aux interrogations les plus courantes :
1. Puis-je utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau ? Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau. Cependant, gardez à l’esprit que le temps de cuisson peut être légèrement réduit. Surveillez le poulet pour s’assurer qu’il ne devienne pas trop sec.
2. Quel vin blanc recommandez-vous pour cette recette ? Un vin blanc sec de Provence ou un Chardonnay fera merveilleusement l’affaire. L’important est d’utiliser un vin de bonne qualité que vous apprécieriez de boire.
3. Peut-on préparer ce plat à l’avance ? Ce plat est meilleur lorsqu’il est consommé immédiatement après sa préparation, car le poulet reste juteux et les tomates cerises gardent leur forme. Cependant, vous pouvez le préparer quelques heures à l’avance et le réchauffer doucement avant de servir.
4. Comment puis-je rendre ce plat végétarien ? Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par des champignons, comme des champignons Portobello, ou par un substitut de viande végétarienne de votre choix. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
5. Le plat est-il adapté aux enfants ? Oui, ce plat est généralement bien accepté par les enfants, surtout si vous veillez à ne pas le rendre trop épicé. Vous pouvez ajuster les herbes et le vin blanc selon leurs goûts.
6. Comment conserver les restes ? Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 2-3 jours. Pour le réchauffer, utilisez le four ou une poêle sur feu doux pour éviter de dessécher le poulet.
7. Peut-on ajouter d’autres légumes à la recette ? Absolument, vous pouvez enrichir ce plat avec des olives, des courgettes ou des aubergines coupées en dés pour ajouter de la texture et des saveurs supplémentaires.
8. Ce plat est-il adapté pour un régime sans gluten ? Oui, ce plat est naturellement sans gluten. Assurez-vous simplement que le vin blanc et tout autre ingrédient ajouté sont sans gluten.
9. Comment faire si je n’ai pas de poêle allant au four ? Si vous n’avez pas de poêle allant au four, vous pouvez faire sauter les ingrédients comme indiqué, puis transférer le tout dans un plat à four pour terminer la cuisson.
10. Puis-je utiliser du poulet entier au lieu des cuisses ? Oui, vous pouvez utiliser un poulet entier découpé en morceaux. Gardez à l’esprit que le temps de cuisson peut varier selon la taille des morceaux, donc ajustez-le en conséquence.