Directions:
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
Ajoutez les paupiettes de dinde et faites-les dorer de tous les côtés.
Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire quelques minutes.
Ajoutez les tomates concassées, les carottes, le thym, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Ajoutez les champignons et le basilic, continuez la cuisson pendant 20 minutes à découvert pour que la sauce épaississe.
Servez chaud, garni de basilic frais.
Préparation: 15 minutes | Cuisson: 60 minutes | Temps total: 75 minutes
Kcal: 310 kcal | Portions: 4
FAQ de la Recette de Paupiettes de Dinde à l’Italienne
- Puis-je remplacer le vin blanc dans la recette ? Oui, si vous ne souhaitez pas utiliser de vin blanc, vous pouvez le remplacer par du bouillon de légumes ou de volaille. Cela permet de conserver l’humidité et d’apporter de la saveur sans utiliser d’alcool.
- Quel type de tomates concassées dois-je utiliser ? Vous pouvez utiliser n’importe quelles tomates concassées en conserve de bonne qualité. Pour une saveur plus riche, choisissez des tomates concassées avec des herbes ou de l’ail déjà ajoutés.
- Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les paupiettes de dinde à l’avance et les réfrigérer avant la cuisson. Assurez-vous simplement de les couvrir correctement et de les réchauffer doucement au four ou sur le feu avant de servir.
- Est-il possible de congeler ce plat ? Ce plat se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement après la cuisson, puis transférez-le dans des contenants adaptés au congélateur. Pour le réchauffer, décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-le doucement au four ou sur le feu.
- Puis-je utiliser une autre viande que la dinde ? Absolument, cette recette est versatile. Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou même du veau, ajustant le temps de cuisson en fonction de la viande choisie.
- Comment puis-je rendre ce plat végétarien ? Pour une version végétarienne, remplacez les paupiettes de dinde par une alternative végétarienne, comme des paupiettes de seitan ou de tofu, et utilisez du bouillon de légumes au lieu de volaille.
- Quels accompagnements recommandez-vous pour ce plat ? Les paupiettes de dinde à l’italienne se marient bien avec une variété d’accompagnements, tels que des pâtes, du riz, une purée de pommes de terre, ou même une salade verte pour un repas plus léger.
- Comment puis-je ajuster la recette pour la rendre moins calorique ? Vous pouvez réduire les calories en utilisant moins d’huile pour la cuisson et en choisissant des paupiettes de dinde avec moins de matières grasses. De plus, optez pour un accompagnement léger, comme des légumes vapeur ou une salade.
- Puis-je ajouter d’autres légumes à la recette ? Bien sûr, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de votre choix pour enrichir le plat, comme des courgettes, des poivrons ou des aubergines. Ajoutez-les au moment de mettre les carottes pour qu’ils cuisent harmonieusement.
- Le plat est-il épicé ? Non, la recette telle quelle n’est pas épicée. Cependant, si vous aimez les plats relevés, vous pouvez ajouter des épices comme du piment rouge broyé ou du poivre noir moulu pour augmenter la chaleur.