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Langue de bœuf en sauce piquante à l’ancienne
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Ingrédients :
1 langue de bœuf
2 carottes
1 oignon
2 clous de girofle
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de câpres
2 cornichons coupés en dés
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 litre de bouillon de bœuf
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