Le Biscuit de Savoie est une merveille de légèreté, conjuguant la finesse du sucre et le moelleux des oeufs battus. Son goût subtil, relevé par une pointe de citron, en fait un dessert à la fois simple et raffiné.
Cette recette, héritage de la région de Savoie en France, est parfaite pour conclure un repas ou accompagner un thé de l’après-midi. Sa texture aérienne et son goût délicat raviront tous les palais, tout en restant une option légère et peu calorique. Un classique indémodable et un véritable plaisir pour les sens.
Délice Aérien de Savoie au Sucre Glacé
Ingrédients:
6 oeufs, séparés
125 g de sucre en poudre
125 g de farine tamisée
Sucre glace pour saupoudrer
Zeste râpé d’un citron
Instructions:
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez délicatement la farine et le zeste de citron.
Dans un autre bol, battez les blancs d’oeufs en neige ferme.
Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange de jaunes d’oeufs.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire au four pendant 35-40 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Temps total: 1 heure
Kcal: 210 kcal | Portions: 8 portions
Foire Aux Questions (FAQ)
Q : Qu’est-ce que le Biscuit de Savoie ? A : Le Biscuit de Savoie est un gâteau léger et aéré, originaire de la région de Savoie en France. Il est connu pour sa texture moelleuse et son goût délicat, souvent rehaussé par du zeste de citron.
Q : Comment conserver le Biscuit de Savoie ? A : Il est préférable de conserver le Biscuit de Savoie dans un contenant hermétique à température ambiante. Il se conserve bien pendant 3 à 4 jours.
Q : Puis-je préparer le Biscuit de Savoie à l’avance ? A : Oui, vous pouvez préparer ce gâteau un jour à l’avance. Cela peut même aider à développer les saveurs et améliorer sa texture.
Q : Ce gâteau convient-il aux régimes spéciaux ? A : Le Biscuit de Savoie est naturellement sans beurre et peut être adapté pour les régimes sans gluten en utilisant de la farine sans gluten.
Q : Puis-je ajouter d’autres ingrédients dans la recette ? A : Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des fruits frais, des pépites de chocolat, ou même aromatiser la pâte avec différents extraits pour varier les plaisirs.
Q : Quel est le meilleur moment pour servir ce gâteau ? A : Le Biscuit de Savoie est parfait en fin de repas, pour le goûter, ou même au petit-déjeuner. Il se marie bien avec une tasse de thé ou de café.
Q : Peut-on le décorer ? A : Absolument. Une saupoudrée de sucre glace est traditionnelle, mais vous pouvez aussi le décorer avec des fruits frais, de la crème fouettée, ou du coulis pour un aspect plus festif.
Q : Est-il difficile de réaliser un Biscuit de Savoie ? A : Non, cette recette est relativement simple. Le succès repose sur le battage des oeufs pour obtenir une texture légère et aérée.
