Ce Rôti de Cabillaud en Barde est une recette exquise qui allie la douceur du cabillaud à la saveur intense du jambon cru, le tout rehaussé par un pesto de persil frais. C’est un plat qui promet de ravir les papilles de vos convives, offrant une expérience culinaire à la fois simple et raffinée.
Parfait pour une occasion spéciale ou un dîner en famille, ce plat se distingue par sa facilité de préparation et son goût délicat. Le cabillaud, enrobé de jambon cru et de pesto, cuit à la perfection, offre une texture juteuse et savoureuse. Un véritable délice pour les amateurs de poissons et de cuisine française.
Cabillaud Enveloppé de Jambon Cru et Pesto de Persil
Recette
Ingrédients:
- 800 g de dos de cabillaud
- 6 tranches très fines de jambon cru
- 2 cc de pesto de persil
Directions:
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper le poisson en deux morceaux.
- Superposer 3 tranches de jambon, placer dessus la moitié du poisson, tartiner d’une cuillère à café de pesto et enrouler le tout.
- Répéter l’opération pour le morceau restant.
- Enfourner pour 15 minutes jusqu’à ce que le cabillaud soit bien cuit.
Kcal: 220 kcal par portion | Portions: 4
Foire Aux Questions (FAQ)
Q : Puis-je remplacer le cabillaud par un autre type de poisson ? R : Oui, vous pouvez utiliser d’autres poissons à chair ferme comme le saumon ou le flétan. Assurez-vous simplement qu’ils peuvent tenir la cuisson sans se désintégrer.
Q : Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ? R : Oui, vous pouvez préparer le rôti de cabillaud en avance et le conserver au réfrigérateur. Avant de servir, réchauffez-le doucement au four.
Q : Quel accompagnement recommandez-vous pour ce plat ? R : Ce plat se marie bien avec des légumes verts comme des asperges ou des haricots verts, ou même une salade légère pour un repas équilibré.
Q : Puis-je utiliser un pesto acheté en magasin au lieu de le faire maison ? R : Absolument, un pesto prêt à l’emploi est une alternative pratique et peut être tout aussi savoureux.
Q : Comment savoir si le cabillaud est bien cuit ? R : Le cabillaud est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette. Évitez de trop cuire pour conserver sa texture juteuse.
Q : Ce plat convient-il à un régime alimentaire spécifique ? R : Ce plat est adapté pour ceux qui suivent un régime sans gluten. Cependant, si vous suivez un régime végétarien ou végétalien, ce plat ne conviendra pas en raison de la présence de poisson et de jambon.
Q : Puis-je congeler le rôti de cabillaud en barde ? R : Il est préférable de ne pas congeler ce plat car la texture du poisson pourrait en être affectée. Il est recommandé de le consommer frais.
Cette recette me plaît beaucoup. Pouvez vous préciser à quelle température il faut le cuire au four ?