La tartiflette, un plat traditionnellement riche et gourmand, se réinvente ici dans une version allégée, parfaite pour savourer les saveurs de l’hiver sans excès. Cette recette en cocotte offre une combinaison harmonieuse de fromage fondant, de pommes de terre délicatement coupées et d’un mélange savoureux de lardons et bacon, le tout relevé par une touche de vin blanc.
Idéale pour un dîner convivial ou un repas en famille, cette tartiflette allégée en cocotte est un véritable délice qui réchauffe le cœur et l’estomac. Sa préparation simple et son goût authentique en font un choix parfait pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en gardant une certaine légèreté.
Tartiflette Légère et Savoureuse en Cocotte
Recette
Ingrédients :
- 1 quart de Reblochon
- 4 pommes de terre
- 1 gros oignon
- 60 gr de lardons fumés
- 50 gr de bacon
- 10 cl de vin blanc sec
- Huile d’olive
- Crème fraîche semi-épaisse
- 1 grosse gousse d’ail
- Fleur de sel, poivre au moulin
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et les couper en rondelles très fines.
- Éplucher l’oignon et le ciseler en lanières.Couper le bacon en morceaux.
- Mettre un filet d’huile dans une cocotte et faire revenir les oignons et les lardons.
- Ajouter les pommes de terre, le bacon, et l’ail ciselé.
- Arroser de vin blanc, saler, poivrer.
- Cuire à feu vif au début en remuant souvent, puis baisser le feu et couvrir.
- Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
- Couper des tranches de reblochon.
- Mettre une cuillère à café de crème au fond de chaque cocotte, ajouter les pommes de terre et un morceau de reblochon.
- Remplir à nouveau avec des pommes de terre, ajouter deux morceaux de reblochon et fermer la cocotte avec le couvercle.
- Préchauffer le four à 200°C.Enfourner pour 30 minutes.
FAQ sur la Recette de la Cocotte de Tartiflette Allégée
- Puis-je remplacer le Reblochon par un autre fromage ? Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, mais gardez à l’esprit que cela changera le goût traditionnel de la tartiflette.
- Cette recette est-elle adaptée aux régimes végétariens ? Non, cette recette contient du bacon et des lardons. Pour une version végétarienne, vous pouvez les remplacer par des alternatives végétales ou simplement les omettre.
- Puis-je préparer cette recette à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les composants à l’avance et assembler les cocottes juste avant de les cuire au four.
- Quel vin blanc est recommandé pour cette recette ? Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc convient bien pour cette recette, apportant une touche d’acidité équilibrée.
- Comment puis-je rendre cette recette encore plus légère ? Vous pouvez réduire la quantité de fromage et utiliser de la crème fraîche allégée ou une alternative à base de plantes.
- Cette recette convient-elle aux enfants ? Oui, c’est un plat familial. Cependant, si vous servez à des enfants, vous pouvez diminuer ou omettre le vin blanc.
- Combien de temps puis-je conserver les restes au réfrigérateur ? Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Puis-je congeler la tartiflette en cocotte ? Il est possible de la congeler, mais la texture des pommes de terre peut changer après décongélation. Il est recommandé de la consommer fraîche pour une meilleure qualité.
- Quels accompagnements recommandez-vous pour cette tartiflette ? Une salade verte fraîche ou des légumes vapeur sont d’excellents accompagnements pour équilibrer le repas.
- Puis-je utiliser des pommes de terre pré-cuites pour gagner du temps ? Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre pré-cuites, mais ajustez le temps de cuisson pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
