Riz aux Poivrons et aux Olives

Ce Riz aux Poivrons et aux Olives est un plat simple mais incroyablement savoureux, mélangeant les saveurs du chorizo épicé, des poivrons verts croquants et des olives juteuses. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat est un hommage à la cuisine basque, offrant un voyage gustatif dans le sud.

La préparation est facile et le résultat est toujours impressionnant. Les couleurs vives des poivrons et la richesse du chorizo en font un plat non seulement délicieux mais aussi esthétiquement plaisant. C’est le choix idéal pour ceux qui cherchent à apporter un peu de soleil dans leur cuisine !

Riz Coloré aux Saveurs du Sud

Recette

Ingrédients :

• 1 verre de riz long

• 125 g de chorizo

• 2 poivrons verts

• 2 gros oignons

• 100 g d’olives vertes

• 1 verre de coulis de tomate

• 1 verre d’eau

• Sel, piment d’Espelette

Instructions :

1. Ôter la peau du chorizo et le couper en lamelles.

1. Faire revenir doucement dans une cocotte.

1. Si nécessaire, retirer l’excès de graisse.

1. Réserver le chorizo et ajouter le riz dans la cocotte jusqu’à ce qu’il devienne transparent.

1. Ajouter l’oignon émincé et les poivrons finement coupés. Cuire à découvert pendant 10 minutes en remuant occasionnellement.

1. Ajouter le coulis de tomate et l’eau, assaisonner, puis baisser le feu et couvrir.

1. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes.

1. Ajouter les olives et couvrir la cocotte avec un torchon plié, puis remettre le couvercle pendant 20 minutes pour que la vapeur soit absorbée et que les grains de riz se détachent parfaitement.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 50 minutes Kcal : 245 kcal | Portions : 4

Foire aux Questions (FAQ)

1. Puis-je remplacer le chorizo par un autre type de saucisse ? Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par une autre saucisse de votre choix. Essayez avec du saucisson fumé ou même une version végétarienne pour varier les saveurs.
2. Ce plat peut-il être préparé à l’avance ? Absolument. Ce riz aux poivrons et aux olives est même meilleur réchauffé. Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer avant de servir.
3. Quel type de riz est recommandé pour cette recette ? Un riz long grain est idéal pour cette recette, car il reste ferme et se mélange bien avec les autres ingrédients.
4. Peut-on ajouter d’autres légumes ? Oui, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes selon vos goûts. Des courgettes ou des aubergines peuvent être de bons ajouts.
5. Comment puis-je rendre ce plat végétarien ? Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre le chorizo et ajouter plus de légumes ou un substitut de viande végétarien.
6. Ce plat est-il épicé ? Le piment d’Espelette ajoute une légère touche épicée, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre préférence.
7. Combien de temps se conserve ce plat ? Ce plat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
8. Peut-on congeler ce riz aux poivrons et aux olives ? Oui, ce plat se congèle bien. Assurez-vous de le refroidir complètement avant de le congeler.
9. Quel accompagnement recommandez-vous avec ce plat ? Ce riz se suffit à lui-même, mais vous pouvez l’accompagner d’une salade verte ou de tranches de pain croustillant.
10. Ce plat convient-il aux enfants ? Oui, ce plat est généralement apprécié des enfants, surtout si vous réduisez la quantité de piment pour le rendre moins épicé.