Le Filet Mignon Façon Orloff est une recette classique de la cuisine française, alliant la tendresse du filet mignon à la saveur intense du chorizo et la douceur de la mozzarella. Ce plat, facile à préparer, est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Ce plat se distingue par sa présentation élégante et son goût riche. La combinaison du chorizo épicé et de la mozzarella fondante crée une harmonie de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine traditionnelle. Servez-le avec des pommes de terre pour un repas complet et réconfortant.
Filet Mignon Orloff à la Mozzarella et Chorizo
Recette
Ingrédients📝:
- 1 filet mignon de porc
- 10 tranches fines de chorizo
- 2 mozzarellas
- 1 gros oignon
- Pommes de terre
- Origan
- Sel, paprika
Préparation👩🍳:
- Préchauffez votre four à 180°C.Émincez finement l’oignon et répartissez-le sur une feuille de papier sulfurisé.
- Incisez partiellement le filet mignon sur toute sa longueur.
- Fourrez les entailles avec des tranches de chorizo et des lamelles de mozzarella.
- Saupoudrez généreusement de paprika et d’origan, puis salez légèrement.
- Enveloppez la viande dans le papier sulfurisé et faites cuire pendant 30 minutes.
- Précuisez les pommes de terre avec la peau.
- Retirez le papier, ajoutez les pommes de terre et enfournez de nouveau jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Kcal: 520 kcal | Portions: 4
Foire Aux Questions (FAQ)
Q : Quel type de filet mignon dois-je utiliser pour cette recette ?
R : Il est préférable d’utiliser un filet mignon de porc pour cette recette. Assurez-vous qu’il soit frais et de bonne qualité pour un meilleur goût.
Q : Puis-je remplacer le chorizo par un autre type de saucisse ?
R : Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par une autre saucisse de votre choix, comme du salami ou même du bacon, selon vos préférences.
Q : Est-il possible de faire cette recette sans fromage pour une version sans lactose ?
R : Absolument, vous pouvez omettre la mozzarella pour une version sans lactose. Vous pouvez également utiliser un substitut de fromage sans lactose si vous le souhaitez.
Q : Combien de temps dois-je cuire le filet mignon ?
R : Le filet mignon doit être cuit pendant environ 30 minutes à 180°C. Cependant, le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille de votre filet.
Q : Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
R : Oui, cette recette est généralement appréciée par les enfants. Cependant, si vos enfants sont sensibles aux épices, vous pouvez réduire la quantité de chorizo ou choisir un chorizo moins épicé.
Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer le filet mignon à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le au four avant de servir.
Q : Quels accompagnements recommandez-vous pour ce plat ?
R : Ce plat se marie bien avec des pommes de terre, une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Q : Comment puis-je conserver les restes de ce plat ?
R : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez bien avant de consommer.