Le Cabillaud Rôti à l’Ail est une symphonie de saveurs délicates et de textures fondantes. Ce plat, emblématique de la cuisine française, marie la douceur du cabillaud à la richesse aromatique de l’ail, le tout sublimé par une touche de vin blanc. C’est une recette qui promet de ravir les palais les plus exigeants, offrant une expérience culinaire à la fois simple et sophistiquée.
Parfait pour une soirée entre amis ou un dîner en famille, ce plat se distingue par sa facilité de préparation et son élégance naturelle. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef confirmé, le Cabillaud Rôti à l’Ail est une recette incontournable pour impressionner vos convives tout en leur offrant un repas sain et savoureux.
Dos de Cabillaud Doré à l’Ail Confite
Recette
Ingrédients :
- 4 dos de cabillaud
- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 12 gousses d’ail
- 10 cl de vin blanc
- Sel
- Poivre
- Préchauffez le four à 180 °C.Dans une cocotte en fonte, déposez les gousses d’ail en chemise. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.Enfournez la cocotte pour 20 min.Sortez la cocotte du four, écartez les gousses d’ail et placez les dos de cabillaud dans la cocotte. Nappez-les d’huile de cuisson, salez et poivrez puis arrosez-les de vin blanc.Poursuivez la cuisson 12 à 15 min, puis servez chaud.
Le Cabillaud Rôti à l’Ail se marie parfaitement avec plusieurs accompagnements qui peuvent rehausser sa saveur délicate. Voici quelques suggestions :
- Purée de Pommes de Terre à l’Huile d’Olive : Une purée onctueuse et légèrement parfumée à l’huile d’olive complétera à merveille la texture tendre du cabillaud.
- Légumes Grillés : Des légumes de saison grillés, comme des asperges, des courgettes ou des poivrons, ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat.
- Riz Basmati Parfumé : Un riz basmati légèrement parfumé avec des herbes comme le thym ou le laurier peut être un excellent choix pour absorber les saveurs du poisson et de la sauce.
- Salade Verte : Une salade verte simple, assaisonnée d’une vinaigrette légère, offre un contraste croquant et rafraîchissant avec le cabillaud moelleux.
- Quinoa aux Herbes : Pour une option plus saine, le quinoa mélangé avec des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre peut être un accompagnement nutritif et savoureux.
- Ratatouille : Un classique de la cuisine française, la ratatouille apporte une richesse de goûts et de textures qui se marient bien avec le cabillaud.
- Pâtes au Beurre d’Ail : Des pâtes fines, comme des linguines ou des spaghettis, enrobées d’un beurre d’ail léger, peuvent également compléter le plat.
Chacun de ces accompagnements peut être ajusté selon vos goûts personnels et les ingrédients disponibles, permettant ainsi de créer un repas équilibré et délicieux autour du Cabillaud Rôti à l’Ail.
