Rôti de Porc aux Pruneaux

Délice de Porc Rôti aux Pruneaux et Miel

Recette

Ingrédients:

• 1 rôti de porc d’1 kg

• 150 g de pruneaux dénoyautés

• 3 cuillerées à soupe de miel d’acacia

• 1 cuillerée à soupe de moutarde

• 3 brins de thym

• Beurre

• Sel, poivre

Instructions:

1. Préchauffez le four à 180°C.Entaillez le rôti dans le sens de la longueur, sans le couper complètement.

1. Déposez les pruneaux sur toute la longueur.

1. Reformez le rôti et ficelez-le à l’aide de ficelle de cuisine.

1. Mélangez le miel et la moutarde. Effeuillez 1 brin de thym et ajoutez-le au miel.

1. Badigeonnez le rôti avec la préparation, salez, poivrez.

1. Beurrez un plat allant au four. Déposez le rôti dedans puis ajoutez les brins de thym restants autour.

1. Enfournez pour 1 heure, en arrosant régulièrement avec le jus.

1. Servez avec des pommes de terre grenaille ou des pâtes fraîches.

Temps de Préparation: 15 minutes | Temps de Cuisson: 1 heure | Temps Total: 1 heure 15 minutes