Tripes Savoureuses à la Mode de Milan
Ingrédients:
1 kg de tripes
2 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
400 g de tomates pelées
1 verre de vin blanc
50 g de beurre
50 g de farine
1 bouquet garni
Sel et poivre
Instructions:
Nettoyez les tripes et coupez-les en morceaux.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les tripes. Faites-les dorer légèrement.
Saupoudrez de farine et mélangez bien.
Ajoutez les carottes et l’oignon hachés, l’ail écrasé, les tomates, le vin blanc et le bouquet garni.
Salez, poivrez et couvrez d’eau.
Laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures, en remuant de temps en temps.
Servez chaud.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 3 heures | Temps total: 3 heures 20 minutes
Kcal: 350 kcal | Portions: 4 personnes