Filet Mignon de Porc à la Cocotte

Délicieux Filet Mignon de Porc mijoté aux Carottes et Ail Noir

Ingrédients :

• 1 filet mignon de porc

• 1 bouillon de volaille

• 3 carottes

• 2 gousses d’ail noir (confit)

• Poivre de Madagascar

• Curry

• Thym

• Beurre

Instructions :

1. Faire revenir le filet mignon sur toutes les faces dans le beurre.

1. Éplucher les carottes et les couper en petits morceaux.

1. Ajouter les carottes, l’ail, 25cl d’eau, et le bouillon au filet mignon.

1. Assaisonner avec le poivre, le curry, et le thym.

1. Laisser cuire environ une heure à feu moyen en fermant la cocotte. Ajouter de l’eau si nécessaire.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 1 heure | Temps total : 1 heure 15 minutes | Portions : 4