Délice de Sanglier Rôti au Miel et Moutarde
Ingrédients :
- Un cuissot de sanglier3 cuillères à soupe de miel2 cuillères à soupe de moutarde2 feuilles de laurierThym et romarin frais1 tête d’ail20g de beurreHuile d’oliveSel, poivreQuelques copeaux de bâton de cannelle
- LA VEILLE : Mettre le cuissot dans un plat allant au four. Piquer le cuissot avec des morceaux d’ail. Mélanger le miel et la moutarde, et badigeonner le cuissot. Parsemer de thym, romarin, saler légèrement et poivrer. Couvrir et laisser au frigo 2 jours.JOUR J : Préchauffer le four à 130°C. Enlever le film, ajouter dans le plat des gousses d’ail non épluchées, deux feuilles de laurier et des copeaux de cannelle. Parsemer le cuissot de morceaux de beurre et d’un filet d’huile d’olive. Enfourner et laisser confire 4 à 5 heures, en arrosant toutes les 15 minutes.
- Bonnes fetes!
