Carpaccio de Saint-Jacques au Citron Caviar

Délice Marin de Noix de Saint-Jacques et Perles de Citron

1. Ingrédients :
   • 6 belles noix de Saint-Jacques (sans corail)3 cuillères à soupe d’huile d’olive au gingembrePluches de cerfeuil1 citron caviarFleur de sel
   Instructions :
   1. Placez les Saint-Jacques au congélateur pendant une heure pour les raffermir et faciliter la découpe.Sortez-les et découpez-les dans le sens de l’épaisseur en 5 à 6 tranches fines.Disposez-les harmonieusement sur une assiette, versez l’huile d’olive au gingembre, et décorez avec des pluches de cerfeuil.Ouvrez le citron caviar en deux et disposez quelques grains sur les tranches de Saint-Jacques.Terminez avec une pincée de fleur de sel.
   Temps de préparation : 15 minutes | Temps de congélation : 1 heure | Temps total : 1 heure 15 minutes |Kcal : 120 kcal | Portions : 2 personnes

• Bonnes fêtes!