Gâteau aux Amandes avec Croûte Craquante

Délice Amandin à la Croûte Dorée et Craquante

1. Recette

Ingrédients :

• 125 g d’amandes entières avec peau et torréfiées
• 160 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 115 g de beurre à température ambiante
• 45 g de farine
• 1/4 cuillère à café de levure

Pour le craquant :

• 10 g de beurre mou
• 40 g d’amandes effilées
• 2 cuillères à soupe de sucre

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Beurrer un moule rond de 20 cm de diamètre et y répartir les amandes effilées et le sucre pour le craquant.
3. Dans un robot muni d’une lame coupante, mixer les amandes torréfiées, le sucre et le sel.
4. Ajouter les œufs et le beurre, mixer à nouveau.
5. Incorporer la farine et la levure, mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
7. Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 50 minutes

Kcal : 350 kcal | Portions : 8 portions

4. Bon appetit!