Vin d’Orange Artisanal à l’Ancienne
Ingrédients:
- 5 litres de vin blanc
- 1 litre d’alcool de fruit
- 800g de sucre en poudre
- 6 oranges bio non traitées
- 2 bâtons de vanille
- Laver les oranges et les couper en quartiers, en enlevant les pépins.
- Couper les gousses de vanille en deux et gratter les graines.
- Dans une bonbonne, mettre les oranges, la vanille, le sucre, l’alcool et le vin. Tourner la bonbonne pour bien dissoudre le sucre.
- Bouchonner et laisser reposer à la cave ou au grenier, à l’abri de la lumière, pendant 60 jours. Remuer quotidiennement.
- Après 60 jours, filtrer le mélange à l’aide d’un filtre à café et un entonnoir, puis mettre en bouteille.
- Patienter encore une quinzaine de jours avant de déguster.