Délicieuses Paupiettes de Veau en Robe de Sauce Tomate Aromatique
- Ingrédients:
- 4 paupiettes de veau3 cuillères à soupe d’huile d’olive1 oignon2 échalotes1/2 verre de vin blanc400 g de pulpe de tomate2 cuillères à soupe d’herbes de Provence50 cl de bouillon de volailleSel, poivre
- Épluchez et ciselez l’oignon et les échalotes.Dans une cocotte, faites dorer les paupiettes de veau dans l’huile d’olive pendant 10 minutes.Ajoutez l’oignon et les échalotes, et faites-les suer pendant 5 minutes.Déglacez avec le vin blanc.Ajoutez le bouillon de volaille chaud, la pulpe de tomate et les herbes de Provence. Salez et poivrez, puis remuez.Laissez mijoter les paupiettes de veau pendant 35 minutes à feu moyen, couvert, en remuant de temps en temps.Servez les paupiettes de veau avec des pâtes.
- Bon appetit!
