Gâteau Roulé Zèbre au Chocolat
Délice Chocolaté en Spirale Zébrée
Ingrédients:
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de cacao amer
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture:40 cl de crème fleurette
- 200 g de chocolat noir
- Préchauffez le four à 180°C.Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchissement. Incorporez la farine et la levure.
- Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Incorporez les délicatement au mélange de jaunes.
- Prélevez 4 cuillères à soupe de pâte, mélangez avec le cacao. Mettez dans une poche à douille.
- Dessinez des zébrures sur une plaque avec la pâte au chocolat. Cuisez 2 minutes.
- Versez la pâte restante sur les zébrures, étalez et cuisez 10 minutes.
- Retournez le biscuit sur un torchon humide, enlevez le papier, enroulez et laissez refroidir.
- Pour la garniture: Portez la crème à ébullition, versez sur le chocolat. Mélangez, réfrigérez 2 heures, puis montez en chantilly.
- Déroulez le biscuit, tartinez de crème, roulez à nouveau. Coupez les extrémités. Réfrigérez avant de servir.
- Bon appetit!