Filet Mignon de Porc à l’Orange et au Gingembre

Délice Exotique de Filet Mignon à l’Orange et Gingembre

Recette

Ingrédients:

• 1 gros filet mignon (700/800 gr)
• 180 gr de marmelade d’orange
• 1 morceau de gingembre frais (8 cm sur 2 cm)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 oranges à jus
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation:

1. Mélangez la marmelade d’orange, le gingembre frais râpé, la sauce soja, le jus des oranges, la moutarde, le sel et le poivre dans un saladier.
2. Faites mariner le filet mignon dans ce mélange pendant 4 heures, idéalement toute la nuit, en couvrant le plat.
3. Le jour même, coupez le filet mignon en tranches de 2 cm.
4. Faites chauffer l’huile dans une poêle et saisissez les tranches de filet mignon sur toutes leurs faces pendant 3 à 4 minutes.
5. Baissez le feu, ajoutez la marinade, couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ 40 minutes.
6. Découvrez et faites réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle devienne sirupeuse.
7. Servez avec du riz ou de la purée de pommes de terre.

Temps de Préparation: 15 minutes | Temps de Cuisson: 45 minutes | Temps Total: 4 heures 60 minutes

Kcal: 350 kcal | Portions: 3-4