4 filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlu)3 tomates, pelées et hachées1 oignon, haché2 gousses d’ail, émincées1/2 tasse de vin blanc sec4 tasses de bouillon de poisson1 cuillère à soupe de pâte de tomate1 cuillère à café de thym séché1 feuille de laurierSel et poivre au goûtHuile d’olivePersil frais pour garnir
Directions :
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.Incorporer les tomates, la pâte de tomate, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10 minutes.Ajouter le vin blanc et le bouillon de poisson. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.Ajouter les filets de poisson et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.Servir chaud, garni de persil frais.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 55 minutes Kcal : 280 kcal | Portions : 4
