Rôti Orloff

Rôti Orloff à la Mode Russe

Ingrédients:

• 1 rôti de porc ou de veau d’environ 900g

• 12 tranches de bacon fumé

• 200 grammes de fromage à raclette en tranches

• 1 gros oignon

• 1 verre de vin blanc sec

• 15cl d’eau

• 1 filet d’huile d’olive

• Quelques branches de thym

• Poivre

Instructions:

1. Préchauffez le four à 180°C.Sortez le rôti de son emballage.

1. Avec un couteau, faites des incisions dans le rôti sans le trancher complètement, à environ 8mm de la fin.

1. Coupez les tranches de raclette en deux triangles.

1. Épluchez l’oignon et coupez-le en huit quartiers.

1. Insérez entre chaque tranche de rôti une tranche de bacon et un triangle de raclette.

1. Placez deux tranches de bacon aux extrémités du rôti et ajoutez du fromage à raclette sur le dessus.

1. Liez le rôti avec de la ficelle à rôti.

1. Dans un plat, déposez le rôti, les quartiers d’oignon, le thym, puis versez l’eau et le vin blanc autour.

1. Versez l’huile d’olive sur le rôti et poivrez.

1. Enfournez pour environ 1h20, en arrosant toutes les 15 minutes.

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 1h20 | Temps total: 1h40 Kcal: 650 kcal | Portions: 5-6

• Bon appetit!