2 kg de sardines fraîches2 bottes de coriandre fraîcheJus d’un citron3 cuillères à soupe d’huile d’olive1 cuillère à café de cumin en poudre1 cuillère à café de paprika1 cuillère à café de curcuma1/2 cuillère à café de poivre1 cuillère à café de sel2 gousses d’ail écrasées2 cuillères à soupe de concentré de tomates
Instructions :
Préchauffer le four à 230°C.Hacher finement la coriandre et mélanger avec les épices, le sel, le poivre, le concentré de tomate, le jus de citron et l’huile d’olive pour préparer la Sauce Chermoula.Nettoyer les sardines et étaler un peu de Chermoula à l’intérieur de chaque sardine.Prendre deux sardines et les emboîter l’une dans l’autre, puis les disposer dans un plat à gratin.Répéter avec toutes les sardines, puis verser le reste de Chermoula sur les sardines.Enfourner pour 30-35 minutes.
Temps de Préparation : 20 minutes | Temps de Cuisson : 35 minutes | Temps Total : 55 minutes |Kcal : 310 kcal | Portions : 6-8 personnes
