Bonbons Chocolat au Caramel Fondant
Délices de Chocolat Noir au Cœur Caramel Fondant Sans Glucose
Recette
Ingrédients :
Miel : 125 g
Chocolat noir : 100 g
Lait : 40 g
Sucre : 125 g
Crème entière : 120 g
Beurre : 20 g
Instructions :
Dans une casserole, mélanger le miel, le lait et le sucre. Chauffer à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
Ajouter la crème entière et continuer à chauffer en remuant constamment.
Retirer du feu et incorporer le beurre, bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Verser le caramel dans des moules à bonbons et laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Une fois le caramel refroidi, démouler les bonbons et les enrober de chocolat fondu.
Laisser les bonbons chocolatés refroidir jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes
Kcal : 220 kcal par portion | Portions : 10 bonbons
