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- Lapin à la Bière
- Lapin Braisé à la Bière et au Pain d’Épices
- Ingrédients (pour 6 personnes):
- 1 lapin coupé en morceaux (environ 1,5 kg)2 oignons moyens150 g de lardons100 g de raisins secs100 g de pruneaux4 tranches de pain d’épices2 brins de thym500 ml de bière brune
- Pelez et émincez les oignons.Émiettez le pain d’épices et effeuillez le thym.Faites dorer les morceaux de lapin dans une cocotte, puis retirez-les.Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et les lardons pendant 5 à 10 minutes.Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte, ajoutez les raisins, les pruneaux, le pain d’épices, le thym, puis versez la bière.Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que le lapin soit bien cuit et la sauce épaissie.
- Bon appetit!
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