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- Ragoût de Joues de Porc au Vin
- Délice de Joues de Porc Mijotées au Vin Rouge
- Ingrédients:
- 4 joues de porc1 oignon1 gousse d’ail3 carottes1 dl de vin rouge (ou blanc)0.5 dl d’eau1 cube de bouillon de boeufSel, poivreHuile d’olive
- Éplucher et tailler l’oignon, l’ail, et les carottes en petits cubes.Dans une poêle chaude, chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir les joues de porc. Saler et poivrer.Une fois dorées, réserver les joues de porc dans une assiette.Dans le jus de cuisson, faire colorer l’oignon, les dés de carottes, et l’ail.Remettre la viande dans la poêle, ajouter le vin rouge et laisser réduire pendant environ 5 minutes.Ajouter l’eau et le cube de bouillon, mélanger et laisser cuire à couvert pendant environ 30 minutes.Retirer la viande, mixer la sauce pour obtenir une consistance onctueuse.Remettre la sauce et la viande dans la poêle pendant 5 minutes pour terminer la cuisson.
- Bon Appetit!
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