Poulet Doré à la Française avec Frites Croustillantes
Ingrédients:
1 poulet fermier découpé et ses abats4 oignons moyens4 gousses d’ailHuile d’olive1/2 bouquet de coriandre, lavé et ficeléGingembre, safranSel, poivreFrites
Instructions:
Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.Dans une cocotte-minute, mettre le poulet, les abats, l’oignon et l’ail haché.Ajouter l’huile d’olive, les épices, le coriandre et un petit verre d’eau.Faire revenir pendant 5 minutes sur feu doux, en remuant de temps en temps.Recouvrir d’eau et faire cuire à couvert pendant 40 à 50 minutes sur feu moyen.Faire réduire la sauce.Préparer pendant ce temps les frites que vous disposerez sur le poulet.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 50 minutes | Temps total: 1 heure 10 minutesKcal: 620 kcal | Portions: 4
