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- Beurre d’Escargot
- Beurre Aromatisé à l’Escargot et aux Herbes Fines
- Recette
- Ingrédients :
- 250 g de beurre doux
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 1 petit bouquet de persil plat, haché finement
- 1 échalote, hachée finement
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec (facultatif)
- Ramollir le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit malléable.
- Dans un bol, mélanger l’ail, le persil, l’échalote, le jus de citron, le sel, le poivre et le vin blanc (si utilisé).
- Incorporer ce mélange au beurre ramolli.
- Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
- Placer le beurre sur un morceau de film plastique et former un rouleau.
- Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit ferme, environ 2 heures.
- Kcal : Environ 1800 kcal pour le beurre entier | Portions : Varie selon l’utilisation
- Bon appetit!
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