Tatin Enchantée de Foie Gras et Pommes Caramélisées
Ingrédients :
Pain d’épices : 1 paquetFoie gras mi-cuit : 200g (4 tranches)Pommes : 3 à 4 moyennesMélange de 4 épices : 1 petit paquetCalvados ou Cognac : 1 petite bouteille (pour un demi-verre à digestif)Sucre : 10gSel et Poivre
Instructions :
Taillez le pain d’épices et le foie gras en cercles de 6 cm de diamètre.Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez le gras jaune récupéré des tranches de foie gras.Ajoutez les pommes coupées en petits morceaux et les épices.Une fois les pommes tendres, versez le calvados et flambez.Continuez la cuisson jusqu’à ce que les pommes soient légèrement caramélisées.
Temps de Préparation : 20 minutes | Temps de Cuisson : 10 minutes | Temps Total : 30 minutes Kcal : 350 kcal | Portions : 4
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